Okul harçligi biriktirmek için ayakkabi boyaciligi ve dondurmaci çirakligi yapan Mehmet Kanik, Yazibasi’da faaliyet gösteren Mix Gida ile Avrupa ülkelerine açildi

YEDI yasinda dondurmaci çirak-ligi ile basladiklari çalisma haya-tinda basari basamaklari yavas ve istikrarli bir sekilde tirmanan Mehmet ve Mesut Kanik Kardes-ler ile Gida Mühendisi Hakan Dökmeci’nin sahibi oldugu Mix Gida, 2009 yili Sahis Firmalari bazinda Torbali üçüncüsü oldu. Yazibasi’da 2 bin metrekare alan-da faaliyet gösteren, üretimleri ile Türkiye’de bir ilke imza atan Mix Gida, Krem Santi, Ketçap, Mayo-nez’in yani sira gida ve mandira ekipmanlari üretimi ile hizmet veriyor. Basarisinin sirrini “Sabir, sadakat ve sükür” olarak nitelen-diren Mix Gida’nin sahibi ve Tor-bali Ticaret Odasi Meclis Baskan Vekili Mehmet Kanik, “Biz esnaf kültürü ile büyüdük. Ayagimizi yorganimiza göre uzattik ve yolu-muza dümdüz devam etmeyi ba-sardik” dedi.

3 KISIDEN 33 KISYE ULASTILAR

ISPARTA’DA yasayan ve Akde-niz Universitesi Elektrik Tekni-kerligi Bölümü’nü bitiren Meh-met kanik 1990 yilinda Izmir’e geldi. Kardesi Mesut Bey ile bir-likte Izmir’de ticaret imalatina adim atan Kanik, Gida Mühendisi Hakan Dökmeci ile ortak oldu. Dökmeci ve Kanik Kardesler Ka-rabaglar’da 2 katli bir imalathane-de pastahanelere krem santi dagi-timina basladi. 3 ortak hem ima-lati hem de dagitimi kendileri yapti. Isleri yoluna koyan genç isletmeciler 2000 yilinda Yaziba-si’ya gelerek 2 bin metrekare alanda üretime basladi. Kaliteli ve ekonomik üretimin ancak gelis-mis tesislerde yapilabilecegine inandiklari için Yazibasi’da tesis açtiklarini söyleyen Kanik, “Kremsanti den olusan ürün portföyümüze mayonez ve ketça-pi da kattik. 3 kisi çiktigimiz yol-da bugün 33 kisiye ulastik. Ilk olarak iç piyasa ve uluslar arasi zincir marketlerde çalismaya bas-ladik. Ardindan Arap ülkeleri, Almanya ve Fransa gibi Avrupa ülkelerine ihracata basladik” dedi.

YENILIKLERIN ISLETMESI

YENILIGE ve gelisime açik olan Mix Gida, 2005 yilinda kendi bünyesinde bir farkliliga imza at-ti. Pastörize ürünler üreten firma dolumda kullandigi makinelerin sik ariza yapmasi üzerine kendi bünyesinde makine üretimine basladi. Fabrikanin ihtiyaçlarini temin etmeyi ve gelisimi saglaya-bilmeyi ancak teknolojiye uyum ile gerçeklestirebileceklerine inandiklari için makine üretime girdiklerini söyleyen Mehmet Ka-nik, “2005 yilinda Nikel Makine-‘yi kurduk. Ayrancilar Sanayi Sitesi’nde kurdugumuz atölyede 5 kisilik bir ekip gida ve mandira ekipmanlari imalati ve montaj isleri yapiyor. Çikolata çekme makinesi, dondurma sütü koyu-lastirma kazani, parçalayici, kirici pompa, pandispanya arabasi, ka-liplari, otomatik dondurma pisir-me kazani, santrifüj pompalar, etiketleme makineleri, sivi dolum makineleri, kapak siralama, kapak çakma makineleri üretiyoruz. Iç piyasanin yansira Romanya, Kib-ris, Makedonya’ya satis yapiyo-ruz. Yakinda Italya’ya da satislari-miz baslayacak. Böylece hem yeni makine ihtiyacimizi karsili-yoruz hem de bu alanda satis ya-pabiliyoruz. Makinelerimizin kendi üretimimiz olmasi sattigi-miz ürünlerin fiyatini da alicinin lehine olarak yansiyor” dedi.
Fabrikada gerçeklestirilen bir diger yenilik de Türkiye’de bir ilk olan ‘Santi Mix.’ Mix Gida’nin üretim olan bu sivi santinin özel-ligi bitkisel yag ile üretilen ilk yerli krem santi olmasi. Urün, mikrobiyel yükünden arindirilar-ak el degmeden hijyenik kosullar-da makinelerde üretiliyor.

DEVLET YATIRIMCIYI DESTEKLEMELI

2009 yilinda Torbali’da vergi si-ralamasinda olmanin kendilerini gururlandirdigini söyleyen Meh-met Kanik, devletin yatirimciyi daha fazla desteklemesi gerektigi-ni söyledi. Birçok yatirimcinin ve isadaminin uzun bürokratik islemler ve finansal sikintilar yü-zünden faydali yatirimlara imza atmadigini söyleyen Kanik, “Birçok ise sifir kâr ile giriyoruz. Krizden önce temelini attigimiz yeni fabrikanin insaati durmus durumda. Biz, vergimizi çok düzenli bir sekilde ödeyip vatan-daslik görevimizi yerine getiriyo-ruz. Bence devlet de yatirimciya vergide bürokratik islemlerde kolaylik saglamali” dedi.

AYAKKABI BOYACISININ ZAFERI
GIDA sektörüne 1992 yilinda adim atan Mix Gida’nin kurulus öyküsü birçok kisiye örnek olabilecek bir mücadeleyi barindiriyor. Evin 2 çocugu olan Mehmet ve Mesut Kanik Kardesler 7 yasindan itibaren okuldan arta kalan zamanlarda dondurmaci babalari Tevfik Kanik’in yaninda çalismaya basladi. Babalarina çiraklik yapan Kanik kardesler, bununla da yetinmedi. Okul harçligi için babasina yük olmak istemeyen Mehmet Kanik, uzun yillar ayakkabi boyaciligi ile dondurmaci çirakligini birarada yürüttü. Azmin ve mücadelenin kendilerine o yillardan miras kaldigini söyleyen Mehmet Kanik, “Bir çocuga neyi asilarsaniz, büyüdügünde onu geri alirsiniz. Bize de basarinin insana kendiliginden gelmeyecegi, çok çalismak gerektigi asilandi” dedi.

40 YASINDAN SONRA MERCEDES BINEN YOLDA ZIK ZAK ÇIZMEZ
FIRMANIN basarisinin temelinde azmin ve ekip ruhunun yattigini söyleyen genç isadami Kanik, “Çok saglam bir ekip ile çalisiyoruz. Makine bölümünde çalisanlarimizin yüzde 40’i kar ortagimiz. Basariya ancak çok çalisarak kazanilabilecegine inaniyorum. 17 yildir 3 ortak gayet uyumlu bir sekilde, aile ortaminda çalisiyoruz. Birbirimize ve personelimize dayaniyoruz. ‘En iyisi ortagimin’ olsun mantigi ile hareket ediyoruz. Bakin, 40 yasindan sonra Mercedes binenlere. Hiçbir zikzak yaparak gitmez yolda. Hepsi dümdüz gider. Çünkü çabalamistir. Bir de 40 yasindan önce Mercedes binenlere bakin. Ya mirastir ya da baba parasi ile almistir. O yüzden savruk gider. Zik zak çizer. Disi ile tirnagi ile bir yerlere gelen insanlar asla istikrarindan vazgeçmez” dedi.