HAFTANIN belirli günlerinde kurulan semt pazarlarında birbirinden farklı sebze, meyve ve bakliyat çeşitleri satışa sunuluyor. İZBAN’ın ulaşım kolaylığı sağlamasıyla İzmir’in merkezinden de müşterileri olan semt pazarlarından kış sebze ve meyve ürünlerinin dönemini kapanırken yazlık mahsuller tezgahlardaki yerini almaya başlıyor. Her dönem üretimi yapılan mantar çeşitliliğinin sayısı da son haftalarda arttı.
ÇEŞİT ZENGİNLİĞİ YAŞANIYOR
İlçede kurulan semt pazarlarından kültür mantarı grubundan üç farklı lezzetin satışına başlandı. Daha önceki yıllarda semt pazarında görmeye alışık olmadığımız, kestane ve istiridye mantarı tezgahlarda yerini aldı. Böylece pazarda kestane, istiridye ve şapkalı kültür mantarı aynı anda satılmaya başlandı. İstiridye ve kestane mantarı pazarlara Denizli ve Antalya’dan getiriliyor. Aynı tür mantarlar olmalarına rağmen farklı görüntüleri ve tatlarıyla yüksek fiyatlarına karşı mantarların satışı diğer ürünleri geride bırakıyor.
SAĞLIĞA ÇOK FAYDALI
Kısa sürede pişmesi ve lezzetiyle tercih edilen yiyecekler arasında ön sıralarda yer alan mantarın faydaları arasında tansiyonu düzenlemesi, kalbi koruması ve birçok kanser türüne karşı koruma sağlaması nedeniyle beslenme uzmanlarının önerdiği besinlerin başında geliyor. Torbalı’da 20 yılı aşkın süredir mantar satarak geçimini sağlayan Mehmet Güler mantarın faydalarından bahsederek, “Mantarın anti kanserojen özelliği var. Özellikle mide kanserine karşı büyük faydası var. Tümörlerin büyüyerek yayılmasını engellemeye yardım eder. İçeriğindeki linoleik asit sayesinde meme kanseri ve prostat kanseri gibi kanser türlerine karşı da koruma sağlar ” diyerek mantarın faydalarına vurgu yaptı.
YASİN GÜLCÜ