Büyük Torbalı
buyuktorbali-reklam
Büyük Torbalı

Bu çorba çok terbiyesiz!

Torbalı’nın ilk ve tek Diyarbakır usulü kelle paça çorba salonu hizmete girdi. Sadık İleri Bulvarı eski Mado arkasında yer alan Paçacı Nizam Usta, 24 saat boyunca hizmet veriyor.

09 Kasım 2016 - 12:15 'de eklendi ve 3609 kez görüntülendi. A+A-

Bu çorba çok terbiyesiz!
300Reklam

ŞİFA kaynağı olan çorba belki de birçok kişinin beğenerek tükettiği ürünlerin başında geliyor. Sabah, öğlen, akşam hatta gece yarısı fark etmeden tüketilebilen çorbanın müdavimleri de bir hayli fazla. Özellikle kelle paça gibi sakatat çeşitleriyle hazırlanan çorbalar büyük beğeni topluyor. İlçedeki birçok çorbasever, soluğu ya Tire’de alıyor ya da İzmir merkezde. 30 yıldır aşçılık yapan Nizamettin Demir, ilçedeki bu eksikliği hissedince kolları sıvadı. 8 aylık bir sürenin ardından Torbalı ilk kuzu kelle paça çorba salonunu da hizmete açtı. Sadık İleri Bulvarı eski Mado arkasında yer alan mekân hizmete girdi. Geleneksel yöntemlerle terbiye edilmeden hazırlanan kelle paça çorbası büyük beğeni topluyor. Mekân 24 saat boyunca hizmet veriyor.

LEZZETTEN MAHRUM KALMAYIN

Menüsü servis edilmeden önce ustaları ve çalışanları tarafından onaylanan Paçacı Nizam Usta, hijyen koşullarının gereğini ‘Biz nasıl istiyorsak, misafirlerimiz de öyle bulmalı’ anlayışı ile hazırlıyor. İşletme, geçtiğimiz Pazartesi günü kapılarını resmen hizmete açtı. Paçacı Nizam Usta, Sadık İleri Bulvarı’nda birçok büyük kafeye komşu olma özelliği taşıyor. İlçenin en hareketli bölgesi olan Sadık İleri Bulvarı’nda hizmet veren işletme, ev ve iş yerlerine servis ağıyla menülerini müşterilerine, adrese teslim ulaştırıyor.

ZENGİN MENÜ

İşletme, zihinde bir sabah için enfes çorba çeşitlerini müşterileriyle buluşturuyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kuzu kelle paça ve dana kelle paça olmak üzere 8 farklı çorba çeşidi günlük olarak hazırlanıyor. Çorba menüsüne ayrıca Güneydoğu’nun en büyük lezzetlerinden biri olan “beyran” da bulunuyor. Et yemekleri ve ızgara çeşitleriyle zengin menü sunan Paçacı Nizam Usta, gece ve sabah saatlerinde ‘Çorbam olmazsa olmazımdır’ diyenler için 8 ayrı çorba çeşidiyle misafirlerine kapılarını açtı.  Tava yemeklerinin yanı sıra mumbar ve sıcak-soğuk kelle söğüş gibi yöresel lezzetlerin de bulunduğu mekanda sulu yemek çeşitleri de mevcut.

UN VE YUMURTA YOK

Diyarbakır yöresine uygun bir şekilde yapılan kelle paça çorbasının en büyük özelliği terbiye edilmemesi. Tamamen geleneksel yöntemlerle yapılan çorba bu sayede kemik ve etin lezzetini çok daha iyi bir şekilde sunuyor. İşletme sahibi Nizam Usta, çorbalarda kesinlikle un ve yumurta kullanmadıklarını söyledi. Nizam Usta: “Annelerimizin yaptığı o çorbanın lezzetini sunuyoruz burada. Hiçbir katkı maddesi kullanmadan. Sadece çorba değil. Örneğin mumbar tamamen ev yapımı. Bu bölgede söğüş genellikle soğuk yapılır. Ama biz soğuk söğüşün yanında sıcak söğüş kelleyi de menümüze ekledik. Gerçekten de iddialıyız bu konuda. Alışkanlık yaparız. İşletmemiz birçok özelliğiyle Torbalı’da ilk ve tek” diye konuştu.

BU ÇORBA ÇOK FARKLI

Çorbanın faydalarından da bahseden Nizam Usta: “Paça çorbası hayvanların kemiklerinden yapılan bir çorbadır. Kemikler temizlenip uzun süre kaynatılır. Besleyiciliğini ve diğer çorbalardan farklılığını da buradan alır. Kemik gelişimi konusunda en söz sahibi yiyeceklerden de biridir. Özellikle çocukların ve yaşlıların yemesi gerekir. Çocuklar için kemik gelişimini kuvvetlendirirken yaşlılarda ise kemiklerin yıkımına karşı kalkan görevi görür. Kemik suyundan yapılan paça çorbasını içmek soğuk havalara karşı vücudun direnç kazanmasını sağlar. Vücudu hastalıklara karşı korur ve iç organları temizler. Bu özelliği kemiğin iliğinin içinde bulundurduğu lökositten gelmektedir. Vücudumuz için gerekli trombosit ve eristrosit hücrelerini üretmeye yardımcı olduğu içinde bağışıklık sistemimize yön vermiş olur. Vücuda direnç verip korumasının yanında gribal enfeksiyonlardan da kurtulmamızı sağlar. Damak lezzetine düşkün olanları bekliyoruz. Mekanımıza uğramadan da ‘çorba içtik’ demeyin” şeklinde konuştu.

GÖKHAN YALKALK

Etiketler :
667Reklamy
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
106 ülkede yüz güldürecek! 106 ülkede yüz güldürecek!

Yeryüzünün iyilik merkezi olarak bilinen, insanlığa evrensel değerler penceresinden bakan İHH Torbalı Şubesi, kurban bayramına kısa bir...

Tatlı telaş gecikti! Tatlı telaş gecikti!

Zamansız etkili olan yağışların etkilendiği ilk ürün olan domatesteki verim kaybının ardından benzer tehlike üzümde de baş gösterdi. Ge...

Zaman ayrışma değil, bütünleşme zamanı Zaman ayrışma değil, bütünleşme zamanı...

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nde 24 yıl boyunca memur olarak çalışan ve daha sonra kendini Anavatan Partisi bünyesinde aktif siyasetin i...

Kurban pazarında  işler çok durgun Kurban pazarında işler çok durgun

1 hafta kalan Kurban Bayramı nedeniyle dolup taşması gereken kurban pazarında adeta sinek avlanıyor. 15 günde toplamda 30 büyükbaş hayv...

BU HABER HAKKINDA GÖRÜŞLERİNİZİ BELİRTMEK İSTER MİSİNİZ?(Yorum Yok)

Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.

Solmazlar İnşaat
SON EKLENEN HABERLER
Türk Telekom logar kapağı pimi çekilmiş bir bomba Türk Telekom logar kapağı...

Torbalı Mahallesi Dokuz Eylül Caddesi üzerinde yıllardır hiz...

106 ülkede yüz güldürecek! 106 ülkede yüz güldürecek...

Yeryüzünün iyilik merkezi olarak bilinen, insanlığa evrensel...

Tatlı telaş gecikti! Tatlı telaş gecikti!

Zamansız etkili olan yağışların etkilendiği ilk ürün olan do...

Zaman ayrışma değil, bütünleşme zamanı Zaman ayrışma değil, bütü...

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nde 24 yıl boyunca memur olarak ...

Kurban pazarında  işler çok durgun Kurban pazarında işler ç...

1 hafta kalan Kurban Bayramı nedeniyle dolup taşması gereken...

Kurban Bayramı’nda piyasaya sürülecekti Kurban Bayramı’nda ...

Torbalı polisi tarafından jandarmanın gözetiminde Yazıbaşı'd...

Torbalı’yı işaret etti Torbalı’yı işaret e...

Büyük çoğunluğu İzmir'in Karabağlar ilçesinde faaliyet göste...

Çiftçi pamuğa yöneldi! Çiftçi pamuğa yöneldi!...

Torbalı’da geçen yıllarda alternatif ürünlere yönelen çiftçi...

Şaşırtan hırsızlık: Fabrikanın duvarlarını deldiler! Şaşırtan hırsızlık: Fabri...

Torbalı'da, fabrikanın duvarını delen ve hırsızlık yapmaya ...

Bu kursa gidin,  acemi kasap olmayın    Bu kursa gidin, acemi ka...

Torbalı Halk Eğitim Merkezi, Kaymakamlık öncülüğünde sertifi...

FOTO GALERİ
Lider Pen
YAŞAM HABERLERİ
VİDEO GALERİ
torajans-reklam-yan