Dönerciler, lahmacun kebap ustalari, demirciler, firinlarda ekmek ustalari kimi zaman 40 dereceye ulasan sicakliklarda ekmeklerini kazaniyor. Atesin önünde 8-12 saat çalisarak kavrulan insanlar ise deyim yerindeyse ekmegini atesten çikartiyor.

HAYAT sartlarinin gün geçtikçe zorlastigi günümüzde ekmegini binbir zorlukla kazanan vatandaslar var. Farkli sektörlerde çalisarak evlerine ekmek götürmeye çalisan insanlar bir çok alanda faaliyet gösteriyor. Özellikle atesin önünde 812 saat çalisarak kavrulan insanlar ise deyim yerindeyse ekmegini atesten çikartiyor. Dönerciler, lahmacun kebap ustalari, demirciler, firinlarda ekmek ustalari kimi zaman 40 dereceye ulasan sicakliklarda ekmeklerini kazaniyorlar. Her mutluluk, her geçim rahatligi, siki sürekli ve yorucu bir çalismanin sonucu ve mükâfatidir. Bin bir zorlukla dolu olan hayatta ekmek parasi kazanmak zannedildigi kadar kolay bir is degildir. “Ekmek aslanin agzinda” deyimi bu zorlugu çarpici bir benzetmeyle vurgular. Geçim yolunda herkes kendine göre bir çaba, bir gayret göstermekte. Tarlada çiftçi, yazin günesin altinda, firinci, atesin karsisinda, dönerci ocagin, madenci, topragin derinliklerinde, gemici, firtinali denizlerde  geçinmek için çalisir.

ALIN TERI ILE EKMEK KAZANIYOR

MESLEKLERINI severek yapanlarin yasadigi sikintilari sordugumuzda onlarin çetin sartlarda binbir zorluklarla ekmek kazandiklarina bir kez daha sahit olduk. Kapali Pazari Yeri’nde bulunan Çardak Döner Salonu’nda döner ustaligi yapan Kamber Kaya, 13 yasindan bu yana gida sektöründe çalisiyor. Döner ustasi olarak çalisan Kaya, yazin kavurucu sicaginda döner ocaginin önünde insanlarin ihtiyaçlarina cevap vermek için mücadele veriyor. Isinin çok zor oldugunu dile getiren Kaya: “Kisin bir nevi isimiz kolay ama yazin bu durum çok zor bir hal aliyor. Ocagin sicagi ve havanin sicakligi karsisinda çalisma kosullarimiz oldukça zorlasiyor. Meslegimiz severek yapiyorum ama zor bir meslek. Bizim ekmegimiz atesten çikiyor. Anil terimizle kazaniyoruz” dedi.

250 DERECE SICAGIN ÖNUNDE ÇALISIYOR

HALKIN en temel ihtiyaci arasinda yer alan ekmek firinlarinda çalisanlarin isi de bir o kadar zor. 250 derecelik firinlarin önünde çalisan ekmek pisirme ustalari, binbir zorluklar içerisinde geçimini saglamaya çalisiyor. Sahin Ekmek Dünyasi’nda çalisan 30 yillik ekmek ustasi Ali Ipekli, mesleklerinin çok zor oldugunu her insanin bu duruma dayanamadigini söyledi. Her isin bir zorlugu oldugunu söyleyen Ali Ipekli, “Elbetteki her isin bir zorlugu var, bizim meslegimizin de zor yönü bu. Kimi zaman sicak dayanilmaz oluyor ama bir yerde insanlara hizmet ediyorsunuz. Evine ekmek alacak insanlarin sayesinde evimize ekmek götürüyoruz” dedi.

HER ISIN ZORLUGU FARKLI

LOKANTALARDA çalisan pide ve lahmacun ustalari da diger sektörlerde oldugu gibi binbir zorluklar içerisinde ekmek parasini kazaniyor. Insanlarin ihtiyaçlarina cevap vermeye çalisan ustalar hem firinin hem de havanin sicakliginda deyim yerindeyse piserek çalisiyorlar. Ilçenin önde gelen lokantalarindan olan Öz Pamukkale Pide Lahmacun Salonu’nda çalisan 18 yasindaki Soner Sabaz, islerinin çok zor oldugunu söyledi. 2 yildir lahmacun ustasi olarak çalistigini söyleyen Sabaz: “Yazin yaklasik 45 derecelik sicagin önünde çalisiyoruz. Çalismadanda olmuyor. Bu isleride birilerinin yapmasi lazim. Helalinden evimize ekmek götürüyoruz” seklinde konusarak sözlerini noktaladi.