Büyük Torbalı
buyuktorbali-reklam
Büyük Torbalı

Ekmekte gramaj düzenlemesi

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca yapılan düzenlemeyle, ekmek çeşitleri, en az 200 gram ağırlıktan başlamak üzere 10’ar gram artırılarak satışa sunulacak

01 Aralık 2017 - 14:39 'de eklendi ve 502 kez görüntülendi. A+A-

Ekmekte gramaj düzenlemesi

Bakanlığın “Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliği”, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Buna göre, dondurulmuş hamur teknolojisiyle üretilen ekmekler de tebliğ kapsamına alındı.

Dondurulmuş hamur teknolojisiyle veya farklı metotlarla üretilen pişmemiş, yarı pişmiş veya soğutulmuş, son pişirme işlemi henüz yapılmamış ürünlerin özelliklerinin, son pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tebliğ hükümlerine uyması gerekecek.

Halen 250 gram ağırlıktan başlamak üzere 50’şer gram artırılarak piyasaya sunulan ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri, 1 Ocak 2018’den itibaren en az 200 gram ağırlıktan başlayarak 10’ar gram artırılmak suretiyle piyasaya arz edilecek. Toplu tüketim yerleri için çeşitli sözleşme ve taahhütler çerçevesinde üretilen, doğrudan tüketiciye arz edilmeyen ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri muhtelif ağırlıklarda üretilebilecek.

Ambalajsız piyasaya arz edilen ürünler ağırlıkça yüzde 2 kadar eksik tolerans değeriyle üretilecek.

Ağırlık kontrolü denetimlerinde gerçekleştirilen numune alma ve analiz metodu ise şöyle uygulanacak:

“Ambalajsız piyasaya arz edilen ürünlerin ön ağırlık kontrolü, denetim yapılan işletmede en az altı adet ekmek üzerinden yapılacak. Tartılan ekmeklerin toplam ağırlığı, tartılan ekmek sayısına bölünerek ortalama ağırlık hesaplanacak ve yapılan ön ağırlık kontrolünün sonuçları Resmi Kontrol Raporu’na yazılacak. Ön ağırlık kontrolünde ortalama ağırlığın uygun olması halinde numune alınmayacak.

Ön ağırlık kontrolünün sonuçlarında uygunsuzluk görülürse gıda işletmesine hemen idari yaptırım uygulanmayacak. Tebliğle belirlenen yeni prosedüre göre, gıda işletmesinden en az altı adet ekmek numune alınarak, fırın çıkış saatinden sonraki 6 saatte laboratuvara ulaştırılacak. Laboratuvar, “0,1” gram hassasiyette dijital kalibreli teraziyle ölçüm yapacak. Tartım sonuçlarına göre ortalama ağırlığın uygun olması halinde tespit edilen değerler, analiz sonucu olarak kabul edilecek. Tartım sonuçlarına göre uygunsuzluk görülmesi durumunda, her ekmek için ayrı ayrı tartım ve rutubet analizi yapılacak. Rutubet oranı baz alınarak, ekmek ağırlığı yeniden hesaplanacak.”

Tebliğin yayımından önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, ilgili hükümlere bir ay içinde uyacak.

Etiketler :
,
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
Tavla zarındaki parmak izinin peşine düştüler Tavla zarındaki parmak izinin peşine düş...

İlginç hırsızlık olaylarıyla gündeme gelen Torbalı, dün de tavla hırsızlığıyla çalkalandı. Bir kıraathaneyi hedef alan hırsızlar, 8 bin...

Demirci’de sokak  köpeği gerginliği Demirci’de sokak köpeği gerginliği

Olumsuz hava koşullarının şiddetini her geçen gün artırdığı Torbalı’da, sokak hayvanlarına yönelik önemli bir gelişme daha yaşandı. Dem...

Torbalı’ya 23  ESHOT gönderildi Torbalı’ya 23 ESHOT gönderildi

İZBAN’daki sefer durdurma eylemi mağdur etmeye devam ediyor. Haftada 50 bini aşkın vatandaşın tercih ettiği Torbalı'da, İZBAN'daki grev...

Komşudan hayat  veren dokunuş! Komşudan hayat veren dokunuş!

DONDURUCU soğuk havanın etkili olduğu son dönemde ev yangınları olaylarının yeniden tırmanışa geçtiği Torbalı, yeni bir ev yangını olay...

BU HABER HAKKINDA GÖRÜŞLERİNİZİ BELİRTMEK İSTER MİSİNİZ?(Yorum Yok)
Turuncu Koleji
SON EKLENEN HABERLER
Tavla zarındaki parmak izinin peşine düştüler Tavla zarındaki parmak iz...

İlginç hırsızlık olaylarıyla gündeme gelen Torbalı, dün de t...

Demirci’de sokak  köpeği gerginliği Demirci’de sokak köpeği ...

Olumsuz hava koşullarının şiddetini her geçen gün artırdığı ...

Torbalı’ya 23  ESHOT gönderildi Torbalı’ya 23 ESHO...

İZBAN’daki sefer durdurma eylemi mağdur etmeye devam ediyor....

Komşudan hayat  veren dokunuş! Komşudan hayat veren dok...

DONDURUCU soğuk havanın etkili olduğu son dönemde ev yangınl...

Şofbenden zehirlendi Şofbenden zehirlendi

Torbalı'da 15 yaşındaki lise öğrencisi Rümeysa Kütük, şofben...

24 yaşında ama konuşamıyor! 24 yaşında ama konuşamıyo...

Doğum sırasında oksijensiz kaldığı iddiasıyla beyin lopları ...

Sağanak hasat! Sağanak hasat!

Torbalı'da sık sık hava şartlarının olumsuz yönleriyle yüzle...

Baro’dan ’10 Aralık’ açıklaması Baro’dan ’10 ...

Her yıl olduğu gibi bu yıl da 10 Aralık Dünya İnsan Hakları ...

Meclis üyeliğinde  aday adayı rekoru! Meclis üyeliğinde aday a...

Torbalı’da belediye başkan adaylarının netleşmesi için çalış...

Kepenk kapattı! Kepenk kapattı!

Torbalı’da ulaşımın can damarı olan, haftada 50 bin yolcunun...

FOTO GALERİ
Lider Pen
EĞİTİM HABERLERİ
VİDEO GALERİ
torajans-reklam-yan