Büyük Torbalı
Bahçeşehir Bursluluk Sınavı
Büyük Torbalı

İŞLENMİŞ ET ÜRÜNLERİNDE KANSER RİSKİ

Salam, sosis, sucuk,jambon gibiişlenmiş et ürünlerinin sağlığa etkileri yıllarca tartışıldı.Birçok uzmanın görüşü bu besinlerin sağlık için ciddi risk taşıdığı yönündeydi. Son olarakdünyanın en büyük sağlık otoritelerinden olan WHO(Dünya Sağlık Örgütü) tarafındanda onaylandı ve bu tarz besinlerin kanserojen oldukları açıklandı.WHO yaptığı açıklamada işlenmiş etin, sigara,alkol,arsenik ve asbest ile birlikte kansere en çok neden olan ilk 5 […]

04 Kasım 2015 - 7:29 'de eklendi ve 674 kez görüntülendi. A+A-

İŞLENMİŞ ET ÜRÜNLERİNDE KANSER RİSKİ

Salam, sosis, sucuk,jambon gibiişlenmiş et ürünlerinin sağlığa etkileri yıllarca tartışıldı.Birçok uzmanın görüşü bu besinlerin sağlık için ciddi risk taşıdığı yönündeydi. Son olarakdünyanın en büyük sağlık otoritelerinden olan WHO(Dünya Sağlık Örgütü) tarafındanda onaylandı ve bu tarz besinlerin kanserojen oldukları açıklandı.WHO yaptığı açıklamada işlenmiş etin, sigara,alkol,arsenik ve asbest ile birlikte kansere en çok neden olan ilk 5 madde listesine alındığını duyurdu.

Neden bu kadar tehlikeliler?

“Et entegre tesislerinde büyükbaş bir hayvan giriyor ve sadece kürkü ayrılıyor” desem durumun ciddiyetini yeterince anlatmış olurum sanırım. İşlenmiş ürünleri tükettiğimizde normal koşullarda asla yemem dediğimiz;hayvanın sinirlerini,iç yağlarını,akciğerini,derilerini,kıkırdaklarını,tırnakve kemik tozlarını,gagalarını,eklemlerini,paçalarını hatta tüylerini bile tüketmiş oluyoruz. Tüm bunların fark edilmemesinin nedeniise çok basit.Katkı maddeleriyle sağlanan renk,salça,sarımsak ve bol baharatın verdiği aroma ve kokuyla hiç de farkında olmadan, hatta “ Bunlar olmadan kahvaltı mı olur?”, “ Bu kokuya nasıl dayanılır” gibi cümleler kurarak afiyetle tüketebiliyoruz maalesef.

Üretimde hayvan atıklarının eklenmesi dışında mikrobiyal üremeyi azaltmak, kırmızı-pembe rengi vermek için kullanılan nitrit ve nitrat gibi koruyucu maddelerin fazlası da sağlık için oldukça sakıncalıdır. Ayrıca ürünü tüketen kişiye “daha lezzetli” hissi vermek için kullanılan MSG, sinir sistemi harabiyetlerine,iştah kontrolünü kaybetmeye ve obeziteye yol açıyor. “Bu nedenle bu tür ürünleri tüketeceğiniz de öncelikle bu maddeleri içermediğinden ve güvenilirliklerinden emin olun. Güvenilir bir besinde bunların ne kadar kullanıldığının açıkça yazılması ve günlük en fazla tüketim miktarının da belirtilmesi gerekir.

Hamburger köfteleri ve hazır köfteler içinde aynı durum geçerli! İçlerine hayvansal atıkların eklenmesinin yanında bir de bozulmaya başlayan parça etlerin, kıyma haline getirilip tekrar satışa sunulduğunu, hatta raflardaki bozulmaya yüz tutan kıymalarında bol baharatla ve sarımsakla karıştırılıp hazır köfte olarak bizlerin tüketimine sunulduğunu biliyor muydunuz?

Artık biliyorsunuz! Tamamen maliyeti düşürmek ve ticari amaçlar için insan sağlığını hiçe sayan bu oyunlara gelmeyin. Sucuğunuzu güvendiğiniz kasaplardan alın. Fakat yinede tükettiğiniz miktar kontrollü olsun. Mümkün olduğu kadar seyrek ve az miktarda tüketmeye özen gösterin.

Ayrıca, sucuk, salam, sosis, pastırma gibi kolesterol içeriği yüksek besinler ile fazla miktarda yağ alınacağı için, bu besinlerin tüketilmesi kalp-damar hastalıkları ile obeziteye yakalanma riskini artırır.Bu nedenle bu besinleri tadımlık olarak tüketmek en doğrusu.

Üretim koşulları nedeniyle zararlı olan bu besinler dışarıda yediğiniz pizza,kumru ve karışık sandviçlerde de bulunabiliyor. Bu konuda dikkatli olmakta yarar var çünkü bu tür fast-food besinleri aldığınız yerler maliyeti düşürmek adına üretim kalitesi bozuk olanişlenmiş et ürünlerini tercih edebilirler.

Özellikle çocuklarınızın sağlığı için bu tür besinleri evlerinize sokmayın. Hatta en sağlıklı sucuğu kendiniz hazırlayıp, sevdiklerinize güvenle ikram edebilirsiniz.

Ev Yapımı Sucuk İçin Malzemeler:

1 kg yağlı dana kıyma

1 yemek kaşığı acı kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı yenibahar

6 diş sarımsak

1 tepeleme yemek kaşığı tuz

Kurutulmuş bağırsak

Katkısız Sucuğunuzun Hazırlanışı:

2 kere çektirdiğiniz kıymanıza sarımsağı ve tüm baharatları ekleyip iyice yoğurun. Karışımı streç ile kaplayıp buzdolabında 8-10 saat bekletin. Kuru bağırsakları ise sirkeli suda 1-2 saat kadar bekletip içerisini iyice temizleyin. Daha sonra bir huni yardımıyla bağırsağın içini hiç hava almayacak şekilde doldurun. Kuru ve serin ortamda bekletin, yaklaşık 4-5 gün içerisinde hazır olacaktır.

Kullanacağınız malzemelerin miktarlarında damak tadınıza uygun değişiklikler yapabilirsiniz. Ev yapımı ve katkısız sucuklarınız hazır. Afiyet olsun..

 

 

Etiketler :
,
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
HERKESİN YEMEK SAATİ BİR DEĞİL HERKESİN YEMEK SAATİ BİR DEĞİL

Salam, sosis, sucuk,jambon gibiişlenmiş et ürünlerinin sağlığa etkileri yıllarca tartışıldı.Birçok uzmanın görüşü bu besinlerin sağlık ...

ORUÇ ORUÇ

Salam, sosis, sucuk,jambon gibiişlenmiş et ürünlerinin sağlığa etkileri yıllarca tartışıldı.Birçok uzmanın görüşü bu besinlerin sağlık ...

KAHVALTI ŞART KAHVALTI ŞART

Salam, sosis, sucuk,jambon gibiişlenmiş et ürünlerinin sağlığa etkileri yıllarca tartışıldı.Birçok uzmanın görüşü bu besinlerin sağlık ...

KİLO ALMAK İSTEYEN BUNLARI YAPSIN KİLO ALMAK İSTEYEN BUNLARI YAPSIN

Salam, sosis, sucuk,jambon gibiişlenmiş et ürünlerinin sağlığa etkileri yıllarca tartışıldı.Birçok uzmanın görüşü bu besinlerin sağlık ...

BU HABER HAKKINDA GÖRÜŞLERİNİZİ BELİRTMEK İSTER MİSİNİZ?(Yorum Yok)
Turuncu Koleji
SON EKLENEN HABERLER
Postpartum depresyon hastalığına dikkat! Postpartum depresyon hast...

Daha önce Siirt, KKTC Lefkoşa Hastanesi ve etüt ile kreşlerd...

AK Parti 18 yaşında AK Parti 18 yaşında

Kuruluşunun 18. yıl dönümünde Ak Parti haftalık yönetim topl...

Son mahsuller toplanıyor Son mahsuller toplanıyor

İlçedeki en fazla ekilen yaz mahsullerinin başında gelen dom...

İncir pazarı oluştu İncir pazarı oluştu

Geçtiğimiz ay Torbalı ovasında yetişip güneşinde kuruyan ve ...

9 gün sonra kızının doğum gününü kutlayacaktı 9 gün sonra kızının doğum...

Şırnak'ın Silopi ilçesinde güvenlik güçleri ile PKK'lı terör...

Sefer İpekli, Kent Konseyi başkanı seçildi Sefer İpekli, Kent Konsey...

Yerel seçim sonrası yapılması gereken Kent Konseyi Genel Kur...

Çöken yollar onarıldı Çöken yollar onarıldı

Karayolları Genel Müdürlüğü 21'inci bölge şefliği dün Torbal...

‘Acil’ önlem! ‘Acil’ önlem!

Hastaneye girişlerin Acil Servis kapısında yapılmaya başlanm...

Torbalı, konut  satışında dördüncü Torbalı, konut satışında...

Temmuz 2019’a göre İzmir’de en fazla konut satışı yapılan dö...

Kadınlar mutfakta kış hazırlıklarına başladı Kadınlar mutfakta kış haz...

Salça, yufka, türlü, turşu ve kuru gıda gibi yiyecekler hazı...

FOTO GALERİ
Baha Kapı
EĞİTİM HABERLERİ
VİDEO GALERİ
torajans-reklam-yan