TÜRK mutfağının geleneksel lezzeti kebap ve et çeşitlerini yiyebileceğiniz çok fazla mekan var. Ama konu et ise, üstatların da dediği gibi zahmetli ve pişirmesi ciddi bir iştir. Etin dinlenme süresi, pişme derecesi ve tabi damakta bıraktığı tadı iyi bilmek gerek. Lezzetli bir kebabın sırrı da bunların hepsinin bir araya gelmesiyle oluşur. Torbalı’da faaliyet gösteren Kebap Diyarı’nda, ustaların özenle hazırladıkları kebap ve döner çeşitleri büyük ilgi görüyor. Lezzetiyle fark oluşturan bu etlerin müdavimleri de bir hayli fazla.

İSKENDER BİR HARİKA

Torbalı’da uzun yıllardır faaliyet gösteren Kebap Diyarı’nı devralan Ahmet Altıngeyik, kısa sürede fark oluşturdu. 11 yıldır döner ustalığı yapan ve son 5 yıldır da Kebap Diyarı’nda çalıştıktan sonra mekanı devralan Ahmet Usta, mekanı bir üst seviyeye taşırken, 1 yılını da doldurdu. Lezzet ve kalite konusunda taviz vermeyen işletme, zengin menüsünün yanı sıra müşteri memnuniyetiyle de dikkat çekiyor. Izgara ve kebap çeşitlerinin de menüde yer aldığı işletme, ev ve iş yerlerine de paket servis hizmeti sunuyor. İşletme sahibi Ahmet Altıngeyik: “Et döner konusunda sektörün en iyilerinden biriyiz. Meşhur iskenderimiz ise büyük rağbet görüyor” dedi.

KEBABIN YERİ ÇOK FARKLI

Yemek denilince akla hemen meşhur kebabı gelir. Elde kıyılan erkek kuzu eti, maharetli ustaların ellerinde geniş şişlere saplanıp uzun mangallarda kömür ateşinde cızır cızır pişerken, yayılan dumanı insanın iştahını açar. Eti ve harcı hazırlayan ustanın önemi kadar, pişiricinin ustalığı da lezzetli bir kebapta önemli yer tutar. Soğan, közlenmiş biber ile domates, ezme salata ve şalgam suyu asırlardır kebabın yol arkadaşıdır. Torbalı’da kebabın en iyi adreslerinden biridir Kebap Diyarı. Torbalı’da özel olarak yetiştirilen büyükbaş hayvanlardan elde edilen etlerle hazırlanan eşsiz tatların müdavimi de bir hayli fazla. Her kebap çeşidi sadece dana eti veya kuzu eti ile yapılmıyor. Burada yağ, dana eti, kuzu eti standart oranlarla harmanlanıyor ve kebap haline getiriliyor. Türk Anadolu mutfağının en iyi et ve kebap çeşitlerinin yanında yenilikçi yaklaşımıyla dikkat çeken Kebap Diyarı, İskender ve et döner gibi müdavimlerinin favorisi haline gelen lezzetlerini de menüsüne katmış durumda.

KÖMÜR ATEŞİNDE HAZIRLANIYOR

Açıldığı ilk günden beri kalitesini korumayı başarmış mekânlardan olan Kebap Diyarı, lezzetten ödün vermeden emin adımlarla yoluna devam ediyor. Yemek yemeye gelenleri müşteri gibi değil misafir olarak gören Kebap Diyarı, Torbalı’da kebap restaurantlarının en iyilerinden. İyi pişmiş kebapları, ağızdan dağılan iskenderi ve enfes lezzetlerinin tadı damaklarda iz bırakıyor. Torbalılıların 7’den 70’e adresi olan Kebap Diyarı, Adana ve Urfa’nın en lezzetlisini yiyebileceğiniz kebap mekanlarından lezzetinin sırrı korlu ve meşe kömürü ateşinde pişmesi. Pişme derecesine özen gösteren işletme yıllardır kalitesinden ödün vermeden hizmet veriyor.

YAZLIK BAHÇESİ DOLUP TAŞIYOR

İlçenin gözde mekanları arasında yer alan Ahmet Altıngeyik tarafından işletilen mekanın lezzeti güzel, fiyatları oldukça uygun. Başarılı mezeler sunan restaurant, yazın bahçe bölümü, kışın kapalı bölümde de hizmet veriyor. Her gelenin bir kereyle kalmadığı mekanda birçok lezzet favoriler arasında yer alıyor. Değişik lezzetlerin öncüsü olan mekanda et itinayla hazırlanarak müşterilerin önüne getiriliyor. Sadece kebap değil bir çok çeşidi de menülerine koyan mekanda yiyebileceğiniz farklı lezzetler de bir hayli fazla.

ZAM YOK

Mekanı devraldıktan sonra hizmet kalitesini arttırdıklarını ifade eden Ahmet Altıngeyik: “Müşteri yoğunluğumuz sürekli artıyor. Mekanımızda yemek yiyen mutlaka bir daha geliyor. Et döner, iskender ve kebap çeşitlerimiz büyük beğeni topluyor. Havaların ısınması ve günlerin uzamasıyla birlikte rağbet daha da arttı. Şehir merkezinde bahçesi olan tek mekan biziz. Üst katta da 50 kişilik bir salonumuz mevcut. Toplu yemeklere ev sahipliği yapabiliriz. Öte yandan bu sene menümüzdeki hiçbir lezzete zam yapmadık. Kalitemiz de fiyatlarımız da değişmedi” diye konuştu.

GÖKHAN YALKALK