SAĞLIKLI, yeteri kadar dengeli beslenme herkes için sağlıklı gelişimi için açısından büyük önem arz ediyor. Özellikle çocukluk döneminde kazanılan beslenme alışkanlıkları yaşam boyu bireyler tarafından devam ettiriliyor. Hayatımızın her döneminde düzenli bir beslenme alışkanlığın devam ettirilmesi hayati önem taşıyor. Beslenme alışkanlığı olmayan kişilerde kilo sorunlarından dolayı ciddi hastalıklar baş gösteriyor. Dünyada olduğu gibi ülkemizde de değişen yaşam koşulları nedeniyle beslenme alışkanlıkları bozularak hem yetişkinlerde hem de çocuklarda şişmanlığın ve obezitenin görülme sıklığı gittikçe artıyor. Obezitenin artışında en temel sıkıntı fabrika tipi üretimle sofralarımıza gelen besinlerden kaynaklanıyor. Obezite hastalığına yediği sağlıksızlık yiyeceklerle kaynaklanan ölümden dönen Ali Yandar yaşadıklarını anlattı.

OBİZETEYİ YENDİ

Ali Yandar uzun yıllar tavuk ve kanser hastalıklarının kullandığı ilaçlardaki bitkilerin üretimini yaptı. Yandar fabrika tipi üretim metotlarıyla yapılan gıda ürünlerini fazla tüketmesi sonucunda 120 kiloya kadar çıkarak obezite hastası oldu. Aldığı kilolarla hayata zorlaşan Yandar kalp krizi geçirerek ölümden döndü. Doktorları çalışmasını sıkıntılı bulduğu Yandar aldığı kararla hayatını değiştirdi. 60 kilo vererek büyük bir değişim yaşayan eski obezite hastası, kendisini ölüme sürükleyen hazır gıdalara yeni hayatında adeta savaş açtı.

KENDİ ÜRETTİKLERİNİ SATIYOR

Fazla kilolarından kurtulan Yandar eşi birlikte Hastane kavşağından Bayır yönüne istikametinin dördüncü kilometresindeki ağaçlık alanda “Köy lezzetleri” adı altında bir işletme açarak katkı malzemesi içermeyen tamamen doğal kahvaltılık, yemekler satmaya başladı. Yandar işletmesiyle ilgili, “Hazır gıdaların obeziteyi nasıl tetiklediğini bizzat ben yaşadım. Yıllarca beni yavaşlayan kilolarım hayatıma mal oluyordu. Kilo verdikten sonra ise bu ölümcül hastalığı tetikleyen etkenlerin başında gelen insan sağlığa zararlı olan hazır gıdaların hiçbirini mutfağına sokmadığım işletmeyi açtı. Eşim ile birlikte bütün malzemeleri doğal olan işletmem de müşterilerime en sağlıklı kahvaltı ve yemeklerle buluşturuyorum. Günlük hayatta yemek zorunda kalınan sağlık gıdalara karşı en azından insanlar işletmemizde katkısız olan yemeklerin gerçek tadına varabiliyor” dedi.

TORBALI’DA TEK

Açtığı işletmede açık havada farklı konseptiyle dikkatleri üzerine çeken Yandar menüsündeki yemeklerle de Torbalı’da ilklere imza attı. İlçede başka herhangi bir restoran ve kahvaltı salonunda olmayan lezzetler hakkında bilgi veren Yandar, “Odun ateşinde fümelenmiş soslu keklik ve tavşan, fırında odun ateşinde pişirilmiş portakallı pekin ördeği, samsun çakallı menemeni gibi sayısız farklı yemekler Torbalı’da sadece bizim işletmemizde var. Farklı onlarca çeşidi tek çatı altında topladığımız işletmemize herkesi bekliyoruz” diyerek farklı lezzetler denemek isteyenlere çağrıda bulundu.

YASİN GÜLCÜ