TORBALI’NIN ilk ve tek çiğ köftesi olan Meşhur Çiğ Köfteci Berat Usta, bir yandan markalaşırken diğer yandan da şubeleşerek büyüyor. Küçücük bir dükkanda kurulan işletme bugün 4 şubeye sahip. Ayrıca, franchising sistemiyle de 4 farklı bayiye de her gün acılı-acısız olmak üzere çiğ köfte satışı gerçekleştiren Çiğköfteci Berat Usta, 6. bayisini de hizmete açtı. Kuşadası’na da bayilik veren marka, emin adımlarla büyümeye devam ediyor. TSE standartlarında üretimi yapılan yerli çiğ köfte aynı zamanda Helal Gıda sertifikasına sahip. İşletme sahibi Orhan Pamukci, şubeleşerek büyüdüklerini kaydederken, büfe, okul ve kolej kantinlerinde de ürünlerinin satıldığını söyledi.

4 ŞUBE, 6 BAYİ

Meşhur Çiğ Köfteci Berat Usta, 2,5 yıl önce ilk şubesini Sadık İleri Bulvarı’nda hizmete açtı. Orhan Pamukci ve Ender Koca ortaklığında kurulan işletme, kendi çiğ köftesini imal ederek yola koyuldu. Kısa sürede büyük bir beğeni toplayan marka arka arkaya yeni şubelerini de hizmete açmaya başladı. İlk olarak ikinci şubesini Menderes’e açan firma, ardından da Ertuğrul Mahallesi ve son olarak da Torbalı Mahallesi’nde yeni şubelerini hizmete açtı. Sadece 1 yıl gibi kısa sürede 4 şubeye ulaşan firma, artık hem markalaşma hem de kurumsallaşma için gerekli adımları atmaya başladı. Markasının ve ürünün patentini alan firma, ardından da franchising sistemiyle büyümeye başladı. Şuanda 4 bayisi bulunan firmanın 6. bayisi de Kuşadası’nda hizmete girdi.

İZMİR’DE YAYILIYOR

Meşhur Çiğ Köfteci Berat Usta, kendi şubelerinin dışında yeni girişimcilere iş olanağı da sağlıyor. Bayilik sistemini hayata geçiren firma bu bağlamda da Atatürk Mahallesi, Ayrancılar, Bornova ve Kuşadası olmak üzere 6 farklı bayiye sahip. TSE standartlarına göre üretim yapan firma bu konuda da ISO 22000-9001 belgelerine sahip. Gerekli üretim izin belgelerini de alan kuruluş, aynı zamanda Helal Gıda sertifikasına da sahip. Türk Gıda Kodeksi’ne uygun bir şekilde üretim yapan firmanın bünyesinde Barkod Sistemi de bulunuyor. Katkı maddesiz bir şekilde üretim yaptıklarını belirten Pamukci: “Koruyu ve bağımlılık oluşturacak maddeleri de kullanmıyoruz. Tamamen doğal ürünler var çiğ köftemizde. Zaten bu doğallık sayesinde, geniş kitlelere ulaştık. Yeni şube ve bayilerle İzmir genelindeki büyümemizi sağladıktan sonra diğer şehirlerde de yaygınlaşmayı hedefliyoruz” şeklinde konuştu.

GÖKHAN YALKALK