Türkiye’de kültür balıkçılığının önemli markası olan Kılıç Deniz, Avrupa ve dünyada da bu sektörde adından söz ettiriyor. Avrupa’nın en büyük balık yetiştirme kapasitesine sahip olan Kılıç Deniz’in Yönetim Kurulu Başkan Vekili ve Su Ürünleri Yetiştiricileri Üretici Merkez Birliği Başkanı İhsan Bozan ile Kılıç Deniz İşletmeleri Proje Gemi Liman Lojistik Bölümü Müdürü Melih Geçgil, Türkiye’de balık çiftlikleriyle ilgili yanlış bilinenleri ve gerçekleri aktardı.

BİLİNÇLİ ÜRETİM VAR

Kültür balıkçılığının geçmişten bugüne çok büyük gelişme kaydettiğini belirten İhsan Bozan, “Kamuoyunda kültür balıkçılığının denizleri kirlettiğine dair yanlış bir algı var. Kültür balıkçılığında yalnızca hedeflenen türden balıklar elde edilir. Balık avcılığında olduğu gibi diğer türler de yanlışlıkla yakalanmaz. Bu da balıkların telef olmasını önler. Unutmayın ki balık temiz suda yetişir. Bizler de denizleri kirletmiyor, aksine korunmasına katkı sağlıyoruz” diye konuştu.

YANLIŞ ALGI OLUŞMUŞ

İnsanların yediği birçok şeyin zaten ‘kültür’ üretimi olduğunu dile getiren Bozan, “Kimse yiyeceği danayı dağlarda avlamıyor. Veya sofranıza gelen sebzeler dağlarda kendiliğinden yetişmiyor. Bunların hepsi aslında kültür üretimi modeliyle üretilen besinlerdir. Fakat yalnızca balıkçılık sektöründe kültür üretimi varmış gibi bir algı oluşturuluyor. Bugün sofranıza gelen her şey kültür üretimidir ve sağlıklıdır” dedi.

2023 HEDEFİ AŞILACAK

Sektördeki büyümenin beklentilerin üzerinde gerçekleştiğini ve Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan’ın 2023 için kültür balıkçılığı sektörüne koyduğu ihracat hedefinin 1 milyar dolar olduğunu dile getiren İhsan Bozan, “Biz 2016 yılında 800 milyon doları aştık. Sektörümüz bu büyümeyle 2023 hedefini tutturmakla kalmayacak, bu hedefi aşacaktır. 2023’te 1 milyar 250 milyon dolarlık kültür balığı ihracatı gerçekleşeceğini ön görüyoruz” açıklamasını yaptı.

‘BALIKÇILARI MORİTANYA İLE BİZ TANIŞTIRDIK’

Kılıç Holding, dünyanın çeşitli yerlerindeki projelerle de adından söz ettiriyor. Balığın hammaddelerinden birinin yine balık olduğunu kaydeden İhsan Bozan, “Biz Moritanya’ya ilk gittiğimizde hammadde için gittik. Sonra oraya Karadeniz’den bir tekne götürdük ve işimizi gördük. Onlar orada çok iyi kazandı. Sonra da Moritanya kıyıları moda oldu. Şimdi Moritanyalılar da Türk balıkçıların gelmesini istiyor. Çünkü Türkler koşullar ne olursa olsun denize açılıp balık avlıyor” diye konuştu.

İHRACAT 1 MİLYAR DOLAR SINIRINA DAYANDI

Türkiye kültür balığı ihracatında 1 milyar dolara yaklaşarak rekor bir seviyeye ulaştı. Türkiye’den 59 ülkeye kültür balığı ihracatı yapılıyor, kültür balığı üretiminin yüzde 65’i ise Muğla’daki çiftliklerde gerçekleştiriliyor.
Türk kültür balıkları, ABD pazarına kargo uçaklarıyla gönderiliyor. Japonlar en çok Karadeniz Somonu’nun tadına bayılıyor. Avrupa, Türkiye’de üretilen çipura ve levreği mutfaklarının baştacı haline getirmiş durumda.
Türkiye için en büyük balık pazarı ise Avrupa Birliği ülkeleri. Üretimin yüzde 70’i AB ülkelerine gidiyor.
Balık üretim tesislerinde sadece Muğla bölgesinde 10 bin kişi doğrudan istihdam ediliyor. Yeni üretim üsleriyle birlikte sektörde istihdam sayısı 15 binin üstüne çıkacak.