ÜLKE genelinde her yıl ekmek fiyatına yapılacak zam çeşitli tartışmalarla gündeme geliyor. Un ve artan işletme maliyetlerine bağlı olarak fırıncılar belirli miktarda ekmeğe zam yapmayı öneriyor. Yeni yıl itibariyle ekmeğin yeni fiyatının ne olacağına yönelik belirsizlik geçtiğimiz günlerde ortadan kalktı. Ekmeğe 4 gün önce yapılan zam ile 200 gramlık ekmeğin fiyatı 1,25 lira oldu.

UN FİYATINDAKİ ARTIŞ ZAMI TETİKLEDİ

Fiyatlar genel düzeyindeki artışlar bütün sektörleri olumsuz etkiliyor. Özellikle gıda sektöründe herkesin fiyatlarının ucuz olmasından dolayı tercih ettikleri ürünlere bile üretim aşamasındaki kullanılan iş gücü veya malzemelerdeki maliyet artışından dolayı kaçınılmaz olarak zam yapılıyor. Her gün binlerce adet tüketilen ekmeğe de un fiyatlarındaki artıştan dolayı zam yapıldı. Gramajının düşürülmesiyle dikkatleri üzerine çeken ekmeğin fiyatı yeni yapılan zam ile beraber 1,25 liraya yükseldi. Ekmek yapımında kullanılan unun bir çuval fiyatının 70 liradan 110 liraya kadar çıkması yapılan zammın en büyük nedeni olarak gösteriliyor.

2 YIL SONRA İLK DEFA FİYATI ARTTI

Torbalı’da satılan ekmeklerin fiyatına iki yıl sonra aradan ilk defa zam yapıldı. Uzun yıllardır ilçede fırın işlemeciliği yapan Şahin Ekmek ortaklarından Zafer Uysal fiyat artışıyla ilgili olarak, “Ekmeğe yapılacak zammı biz 2018 yılının sonunda bekliyorduk. Ekmek üretimindeki maliyetlerimiz de büyük bir artış oldu. Bu açıdan yapılan zam tamamen mecburiyetten yapıldı. Bizde isteriz ucuza ekmek satalım fakat maliyetlerde artış bunu gerektirdi. Üretim maliyetlerindeki artıştan dolayı İstanbul da çok sayıda fırın kapandı. İlçemizde de bazı fırınlarda işler durma noktasına geldi. Şuan 200 gram ekmeğin fiyatı 1,25 300 gram pidenin de 2,5 liradan satışa sunuluyor” diyerek açıklamasını noktaladı.

YASİN GÜLCÜ