TEBLİĞE göre, yumurtaların 4 kategoriye ayrılarak satılacağını belirten Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü Hakan Karakaya, “Sıfır numara ‘organik yumurtayı’, 1 numara ‘gri renk gezen tavuk işletmesini’, 2 numara ‘kapalı ortamda serbest gezen tavuğu’, 3 numara ‘kümeste kafesli sistemli üretim yapan işletmeyi’ temsil edecek. Bu numaralar yumurtanın üzerine mühürlenecek. Dolayısıyla artık yumurta kümesten dışarı çıkmadan o yumurtanın cinsi belli olacak. Organik mi, gezen tavuk yumurtası mı, kümeste kafesli sistemde üretilen yumurta mı, satışa sunulmadan belirlenmiş hale gelecek” ifadesini kullandı. Yumurtalarda ülke ve şehir kodunun da olacağını anımsatan Karakaya, söz konusu düzenlemeyle yumurta gramaj değerlerinde de denetimlerin artacağını kaydetti.

TÜKETİCİ KANDIRILAMAYACAK

Çatlak, kırık, döllenmiş yumurtalar artık ‘ticari yumurta’ olarak satılamayacağını ifade eden Hakan Karakaya: “Bu yumurtalar önce Bakanlıktan ruhsat almış sıvı yumurta işleme tesislerine gidecek, orada sağlıklı ve kullanılabilir likit yumurta haline dönüştürülerek, hijyenik hale gelecek, daha sonra da pastane, lokanta ve fırınlara satılabilecek” dedi. Tüketicilerin artık kandırılamayacağına dikkati çeken Karakaya, yumurtada fiyat dengesinin de sağlanacağını aktardı. Tebliğin hem üreticiyi hem de tüketiciyi korumaya yönelik olduğunu belirten kurum müdürü, “Gezen tavuk yumurtasının üretim standartları tüm Türkiye’de tek tip uygulanacağından fiyatları da aşağı yukarı aynı olacak. Standart kafesli kümes sisteminde üretilen yumurtanın fiyatı Kars’ta nasılsa Torbalı’da da değişmeyecek. Organik yumurta üretim sistemi Van’da da Antalya da aynı uygulanacak” değerlendirmesinde bulundu.

‘VATANDAŞ HASSAS DAVRANMALI’

Tebliğde yapılan değişikliğin üretici açısından adaletli olduğunu belirten Karakaya: “Yumurta tebliğinde daha önceki hükümler sadece kafes sisteminde üretim yapan üreticiler için geçerliydi. Ülkemizde organik yumurta, gezen tavuk yumurtası ve serbest tavuk yumurtası gibi birçok sınıf var. Bunlar konusunda da gerekli değişiklik yapıldı. Tüketici artık pazardan ya da marketten satın aldığı yumurtanın nasıl üretildiğini bilecek. Aynı zamanda kayıt dışı yumurta üretimi yapan firmalar da denetlenmiş olacak” ifadesini kullandı. Tüketicinin de bu konuda hassas davranmasını isteyen Karakaya, vatandaşların özellikle “köy yumurtası” diye satılan ürünlerin hangi işletmede, nasıl üretildiğini sorgulaması gerektiğini kaydetti.