Turizm Otelcilik mezunu 30 yaşındaki genç girişimci Muhammet Akkaş, turizm sektörünün sezonluk kazanç sağlanan bir sektör olması nedeniyle başka bir sektöre geçiş yaparak 2018 yılına kadar İzmir’de bir mühendislik firmasında şantiye şefi olarak çalıştı. 2018 yılında Torbalı’ya yerleşen Akkaş, kendi işini kurmaya karar verdikten sonra ne yapabilirim diye düşünürken geçtiğimiz yılın Haziran ayında Muratbey Mahallesi 3503 Sokakta açtığı Koruluk Pastanesi ile üniversitede okuduğu bölümde öğrendiği pastanecilik mesleğini yapmaya başladı.

TORBALILILARIN DAMAKLARIN UNUTULMAZ TATLAR BIRAKIYOR

Koruluk Pastanesi, tamamı kendi üretimi olan çeşit çeşit poğaça, simit, börek, kurabiye, yaş pasta, kuru pasta ve sütlü tatlılardan oluşan zengin ürün yelpazesi ile müşterilerinin damaklarında unutulmaz tatlar bırakıyor. Müşterilerini sosyal mesafe kurallarına uygun aralıklarla yerleştirilmiş masalarda, sıcak ve samimi bir aile ortamında ağırlayan Koruluk Pastanesi sabahları müşterilerine kahvaltı tabağı ve serpme kahvaltı servisi de yapıyor. Muhammet Aktaş’ın işletmeciliğini yaptığı pastane ham malzemelerin maliyetlerinin günden güne artmasına rağmen bu durumu müşterilere yansıtmamaya çalışan fiyat politikası ile de tercih nedeni oluyor.

EN GÖZDE ÜRÜNÜ DONDURMA

Koruluk Pastanesi’nin en gözde ürünü ise yine Akkaş’ın kendi imalatı olan yüzde yüz süt ve yüzde yüz meyveden oluşan dondurması olarak göze çarpıyor. Piyasada çoğunlukla “sorbe” olarak tarif edilen dondurmalar satışa sunulurken Koruluk Pastanesi’nin dondurmaları süt ve gerçek meyvenin birleşiminden oluşuyor ve hiçbir renklendirici veya katkı maddesi barındırmıyor. Bu dondurmayı yapmayı da yıllar önce yanında alıştığı bir ustasından öğrendiğini ifade eden Akkaş, “Dondurma konusunda genel bir yanılgı var ki o da tamamen sütten yapılamayacağı. Tabi bu yanılgı en fazla bizim dondurmamızı tadana kadar sürer, çünkü lezzetini bir kez alan dondurmanın pek ala sütten yapılabileceğini üstelik böyle daha lezzetli olduğunu da deneyimlemiş olur.” açıklamasında bulundu. Koruluk Pastanesi, diğer ürünlerinde gözettiği fiyat politikasını dondurmada da gözeterek Torbalı’nın en lezzetli dondurmasını olabilecek en uygun fiyattan müşterileriyle buluşturuyor. Sinan TEKDEMİR