Yaz aylar─▒n─▒n de─či┼čmezi kar helvas─▒

118 G├Âr├╝nt├╝leme

Yaz aylar─▒n─▒n de─či┼čmezi kar helvas─▒

Yaz aylar─▒n─▒ de─či┼čilmez lezzetlerinden birisi olan ve ├Âzelliklede Ege B├ÂlgesiÔÇÖnde ┼č─▒k├ža t├╝ketilen kar helvas─▒n─▒n 1935 y─▒l─▒ndan beri halk─▒n ikram─▒na sunan ├ľdemi┼čÔÇÖin me┼čhur kar helvac─▒s─▒ Adnan Sayg─▒l─▒er kar helvas─▒n─▒ Torbal─▒ÔÇÖn─▒n ikram─▒na sunuyor.

Son g├╝nlerdeki hava s─▒cakl─▒klar─▒n─▒n etkisi alt─▒nda kal─▒rken ├Âzellikle de yaz aylar─▒n─▒n en s─▒cak g├╝nleri ya┼čan─▒yor. Yaz aylar─▒n─▒n ba┼člamas─▒ ile her Per┼čembe Torbal─▒ÔÇÖdaki semt pazar─▒na gelen me┼čhur kar helvac─▒s─▒ Adnan Sayg─▒l─▒er bu lezzeti Torbal─▒ halk─▒n─▒n ikram─▒na sunuyor. 1935 y─▒l─▒ndan g├╝n├╝m├╝ze kadar bu lezzetin geldi─čini s├Âyleyen Sayg─▒l─▒er ÔÇť Biz ├ľdemi┼čliyiz zaman─▒nda dedemler SelanikÔÇÖten ├ľdemi┼čÔÇÖe gelip k─▒┼člar─▒ boza, ┼čam tatl─▒s─▒ yazlar─▒ ise kar helvas─▒ ve dondurma satarlarm─▒┼č. ├ľdemi┼čÔÇÖe de bu kar helvas─▒ lezzetini getiren dedem rahmetlidir. Bug├╝n benden ba┼čka i┼či yapan arkada┼člar─▒m─▒z da var. Bizler k─▒┼č─▒n ya─čan karlar─▒ ├ľdemi┼č Bozda─čÔÇÖ─▒n zirvesinde bulunan kuyular─▒m─▒zda biriktiriyoruz ├╝zerlerini muhafaza ama├žl─▒ gazel yapra─č─▒ dedi─čimiz yapraklar ile ├Ârt├╝yoruz. 2 bin 150 rak─▒mda bulunan kuyular─▒m─▒zda biriken karlar─▒ yaz aylar─▒n─▒n ba┼člamas─▒ ile toparlay─▒p merkeze getiriyoruz. Kar helvas─▒na lezzetini veren ┼čurubudur. Ben de bu ┼čurubu yaparken en do─čal hayli ile halk─▒m─▒za sunuyorumÔÇŁ ┬áifadelerini kulland─▒.

TATLI B─░R SER─░NL─░KT─░R KAR HELVASI

Bunalt─▒c─▒ s─▒caklar─▒ ya┼čad─▒─č─▒m─▒z bug├╝nler ├Âzelliklede serinlemek isteyenleri bu lezzeti tatmaya davet eden Sayg─▒l─▒er ÔÇťTatl─▒ bir serinlik olan bu lezzeti ├Âzelliklede yaz aylar─▒nda herkesi tatmaya davet ediyorumÔÇŁ a├ž─▒klamalar─▒nda bulundu. H├ťSEY─░N G├ťRHAN