Yaz mevsiminde günde ortalama 100 adet balik satisi gerçeklestiren Tufan Canli Balik, önümüzdeki yil 5000 metrekarelik bir alanda 70 bin TL’ye mal olacak dinlenme tesisi yapmayi hedefliyor.

TORBALI Bayindir anayolu üzerinde faaliyet gösteren ve ilçenin tek canli alabalik restorani olan Tufan Canli Alabalik, her ay 3000 adet baligi müsterilerine yediyor. Her ay 3040 kilometrelik yol giderek balik alan isletme sahibi Oktay Tufan, özellikle yoldan geçen otomobil sürücülerinin burayi tercih ettigini açikladi. Yaz mevsiminde günde ortalama 100 adet balik satisi gerçeklestirdigini söyleyen Tufan, önümüzdeki yil 5000 metrekarelik bir alanda 70 bin TL’ye mal olacak dinlenme tesisi yapmayi hedefliyor. Ayni zamanda botanikçilik de yapan Oktay Turan, 40 çesit olmak üzere toplam 40 bin fidana sahip.

AYDA 3000 KISIYE BALIK YEDIRIYOR

TASKESIK köyü mevkiinde faaliyet gösteren isletme yaklasik 4 ay önce hizmete girdi. Tamamen tesadüfen bu sektöre atilan Oktay Tufan, kisa sürede herkesin begenisini kazanmayi basardi. Esi Elif hanimla birlikte restorantin isletmeciligini yapan Oktay Bey, yeni Bayindir yolunun daha fazla kullanilmasiyla birlikte müsteri potansiyelinin de artacagini ifade etti. Suanda iyi bir müsteri potansiyeline sahip oldugunu söyleyen Tufan: “Soguk havalar yüzünden müsteri sayimizda bir düsüs yasandi. Ancak ayda ortalama 1200 kisiyi doyuruyoruz. Yazin bu 3000 kisiyi buluyor. Baliklarin canli olmasi lezzete lezzet katiyor. Tam bir yol üstü lezzet duragiyiz” dedi.

MINI HAYVANAT BAHÇESI KURDU

500 metrekarelik bir alanda hizmet veren Tufan Canli Alabalik, otantik bir havaya sahip. Nezih bir ortam olmasi ve dogayla iç içe bulunmasi tercih edilmesindeki bir diger unsur. Kalitenin iyi bir hizmetten geçtigini ifade eden genç isletmeci: “Her zaman bu prensibi birinci planda tutuyoruz. Bu nedenle müsteri sayimizi her geçen gün artiyor. Ayrica isletmemizde bulunan mini hayvanat bahçesiyle de yemek yemege gelenlere farkli bir ambians sunuyoruz. Mini hayvanat bahçemizde tavuk, güvercin, köpek, tavsan gibi 50 hayvan bulunuyor. Özellikle çocuklar çok mutlu oluyorlar ve vakit geçiriyorlar” seklinde konustu.

3 BIN KILOMETRE YOL GIDEREK BALIK GETIRIYOR

12 tonluk bir havuzda, onlarca canli alabalik bulunuyor. Yemek yemege gelen müsteri havuzdaki baligini seçtikten sonra hemen temizlenip tavada kizartilmaya baslaniyor. Hazirlanan baliklar daha sonra servis ediliyor. Baliklari Denizli’nin Çameli ilçesinden getirdiklerini açiklayan Oktay Tufan: “Haftada bir defa Denizli’ye gidiyorum. Çünkü bu balik sadece orada yetistiriliyor. Her ay 3 bin kilometrenin üzerinde yol kat ediyorum. Aylik ortalama 3000 balik satisi gerçeklestiriyorum. Yemek servisi disinda toptan ve perakende balik satisi da yapiyorum” seklinde konustu.

BALIGIN YANINDA ORGANIK SALATA

LEZZETLI bir baligin en vazgeçilmez mezesidir salata. Balik yemege gelenlere organik salata ikram ettiklerini belirten Tufan: “Kendi bahçemizde özel olarak marul, biber, turp, maydanoz, roka, havuç ve kirmizi lahana yetistiriyoruz. Salata yapiminda tamamen organik olan bu ürünleri kullaniyoruz. Sürekli olarak fark yaratmaya çalisiyoruz. Müsterilerimiz de bu farkliliklarimizi çok begeniyor” seklinde konustuç

FIDANCILIKTA BAYINDIR’A KAFA TUTUYOR

RESTAURANT disinda 5 yildir da botanikçilik yaptigini söyleyen basarili isletmeci Oktay Tufan: “Restaurantimizin karsisinda bulunan Turan Botanik’le birçok bölgeye çesitli fidanlar gönderiyoruz. 8000 metrekarelik alanda 40 çesit olmak üzere 40.000’in üzerinde agaç var. Yilbasi nedeniyle su günlerde özellikle çam agaçlari talep görüyor. Yeni Bayindir yolunun açilmasiyla birlikte bölgede canlilik artti. Fidan almak için Bayindir’a gidecek olanlar mutlaka buraya ugruyor. Yol üstünde bulunmamiz, bizim için çok büyük bir avantaj” diyerek sözlerini noktaladi.