Marka ürünleri satmadan mütevazi bir sekilde hizmet veren Damla Pastanesi, ilçedeki en çok satis yapan ve müsteri potansiyeline sahip pastanelerin basinda geliyor

TORBALI’NIN köklü pastanelerinden Damla Pastanesi, 16 yildir ilçe halkina hizmet veriyor. Sektöründe bir marka haline gelen isletme, Tarim Bakanligi’ndan aldigi üretim belgesi izniyle faaliyet gösteriyor. Sami Topuz (40) ve Mehmet Sari (40) ortakliginda hizmet veren Damla Pastanesi, 16 yildir Hükümet Caddesi’nde bulunuyor. Yer degisikligi yapmadan faaliyet gösteren nadir isletmelerden biri olduklarini söyleyen Sami Topuz, Torbalililarin tatliyi çok sevdigini belirtti. Marka ürünleri satmadan mütevazi bir sekilde hizmet veren Damla Pastanesi, ilçedeki en çok satis yapan ve müsteri potansiyeline sahip pastanelerin basinda geliyor. Isletme kendi markasini yaratarak önemli bir yer edindi. Özellikle dondurma yapiminda kimsenin ellerine su dökemeyecegini açiklayan Mehmet Sari: “Her tatliyi kendi imalathanemizde yapiyoruz ama dondurma konusunda birinciyiz” dedi.

TATLI PIYASASINDA AYAKTA DURMAK ZORDUR

16 yilda birçok isletmenin açildigini ancak bu süre içerisinde de kapilarina kilit vurduklarini belirten Topuz: “Tatli piyasasinda ayakta durmak çok zordur. Köklü kuruluslar bile kepenk kapatabilir. Ancak biz, marka ürün satma derdinde olmadan yolumuzda emin adimlarla ilerliyoruz. Kendi markamizi kendimiz yarattik. Mütevaziyiz ama isimizde de çok ciddi bir sekilde çalisiyoruz. 16 yilda kendi müsteri portföyümüzü olusturduk. Birçok müsterimiz haftalik olarak tatli ihtiyacini buradan gideriyor” seklinde konustu.

IMALATHANEDEN HALKA

ISLETMEDE satilan ürünlerin Alpkent Mahallesi’nde bulunan imalathanede üretildigini söyleyen Mehmet Usta: “Kendi imalathanemizde yaptigimiz günlük taze ürünleri satisa çikartiyoruz. Direkt imalathaneden satisa sunmamiz, ürün fiyatinin da asagiya dogru inmesine neden oluyor Piyasadaki birçok isletmeye nazaran daha ucuza ve daha kaliteli ürün satisi gerçeklestiriyoruz. Marka takintisi nedeniyle fahis fiyatlarla tatli satisi yapiliyor. Ancak biz her kesime hitap eden bir anlayis benimsiyoruz” dedi.

ÇIKOLATALI PASTALAR SEVILIYOR

HER gün onlarca pasta çesidi ürettiklerini ifade eden Mehmet Sari: “Meyvelisinden çikolatasina kadar birçok çesit pasta var. Ancak en çok çikolatali pasta ilgi görüyor. Vatandaslar çikolatayi seviyor bu nedenle çikolatali olanlar daha fazla talep ediliyor. Dügün sezonlarinda ise pasta satislarimiz büyük oranda artiyor” diye konustu.

BAKLAVA TAHTTAN INMEZ

ILÇENIN en eski pastanelerinden biri olan Damla Pas-tanesi’nde kuru pasta, yas pasta çesitlerinin tamami me-vcut. Ayrica baklava, kadayif, sütlü tatlilar, tulumba ve se-kerpare gibi tatli çesitleri de isletmenin menüsünde yer aliyor. Torbalililarin en çok baklava tükettigini söyleyen Sami Topuz, “Birçok tatli çesidi ilgi görüyor. Ancak özel-likle kis mevsiminin vazgeçilmezi baklavadir. Baska sehirlerde insanlarin tükettigi tatli çesitleri farklilasabiliyor. Ama Torbali’da baklava zirvede. Onu ise pasta çesitleri takip ediyor” diye konustu