Dag Restaurant’in 2003 yilinda küçük bir sandviç büfesinde baslayan öyküsü Torbali sinirlarini asmis bulunuyor. Dag Restaurant’in 2003 yilinda küçük bir sandviç büfesinde baslayan öyküsü Torbali sinirlarini asmis bulunuyor.
YENIKÖY’DE bulunan Dag Restaurant’in 2003 yilinda küçük bir sandviç büfesinde baslayan öyküsü Torbali sinirlarini asmis bulunuyor. Muhtesem manzarasi ve serin havasiyla insanlari kendine çeken Dag Restaurant, amatör ruhla profesyonel hizmet verme ilkesinden ödün vermeden yoluna devam ediyor. Izmir merkezinden bile müsteri akinina ugrayan Dag Restaurant Yeniköy’ün de tanitimina yardimci oluyor. Dag Restaurant’in isletmecisi Yahya Sezer “Insanlarimiz burasi hizmete girmeden önce Torbalidan Tire’ye ya da Selçuk’a giderlerdi. Biz bu durumu tersine çevirdik. Simdi oralardan bile müsterilerimiz var”dedi.

ARAZIDE KOYUN BESLENIYORDU

DAG Restaurant’in bulundugu mevkide bir zamanlar kurbanlik koyun besledigini dile getiren Yahya Sezer “Bu alanda hayvancilik yapiyorduk. Zaman zaman da arkadaslarimizla mangal keyfi için buraya geliyorduk. O zamanlar kafamizda ‘acaba buraya bir küçük büfe yapsak nasil olur’ fikri olustu. 2003 yilinda küçük bir sandviç büfesiyle ise basladik. Önceleri tek tük müsteri geliyordu, gelenler de etrafin manzarasina ve buranin havasina hayran kaliyorlardi. Sanirim en büyük avantajimiz ve Dag Restaurant’i bu kadar popüler yapan unsurlar bunlar oldu. Aradan 8 yil geçti. Torbali’da burayi tanimayan kalmadi hatta Izmir’den ve civar ilçelerden bile müsterilerimiz var”

DUGUN  YAPMAYA SOGUK BAKIYORUZ

BAZI müsterilerin Dag Restaurant’ta dügün yapilmasi talebinde bulunanlar oldugunu ifade eden Yahya Sezer “Burada dügün yapmak istemiyoruz. Buraya gelen müsterilerimizin büyük kismi restaurantimizi sessizligi ve sakinligi için tercih ediyor. Dügün yapilan bir yer olmasi bu imaji bozacagi için bize zarar verir düsüncesindeyim. O yüzden Dag Restaurant’ta dügün olayina soguk bakiyoruz” dedi.

TORBALI’DA KALIFIYE HIZMET ELEMANI BULAMIYORUZ

TORBALI genelinde yasanan kalifiye eleman sikintisinin kendileri için de geçerli olduguna deginen Yahya Sezer “Hizmet konusunda tecrübeli, bu isi meslek olarak gören ve hakkini vererek yerine getiren insan bulmakta zorluk çekiyoruz. Buradaki arkadaslarimizla iyi bir ekip olusturduk ama bu konu hassas oldugu için çok daha kalifiye garsonlarla çalismak isterdik. Ne yazik ki Torbali’da aradigimiz tarzda eleman bulmakta sikinti yasiyoruz”

EPEY ÇEVRE EDINDIK AMA…

RESTAURANT isine girdikten sonra pek çok insanla tanisma firsati buldugunu ifade eden Yahya Sezer “Buraya gelen sayisiz insanla tanistim ve farkli kisiler tanimak bizim de ufkumuzu genisletti. Bunun yaninda günün neredeyse 18 saatini burada geçirmek zorunda kaliyorum. Aileme ve dostlarima eskisi gibi zaman ayiramamanin sikintisini yasiyorum.Restaurant’in yildizinin parlamasi hayat standardimizi da yükseltti. Bazilari her ne kadar “Yahya çok degisti, burnu havada geziyor” dese de karakterimden hiç ödün vermedim. Ustelik burayi çekip çevirmenin de bir bedeli var” dedi.

TIRE’DE TOP TEPE VARSA TORBALI’DA DA BIZ VARIZ

TORBALI’DA yasayan vatandaslarin Dag Restaurant kurulmadan önce yemek yemek ve hosça vakit geçirmek için civar ilçelere gittigine deginen Sezer, “Gidenler buraya döndüklerinde gittikleri yerleri methediyorlardi. “Tire’ye Top Tepe’e gittik” diyerek oralarin reklamini yapiyorlardi. Biz burada bu isi oturttuktan sonra artik oralara eskisi gibi gidilmiyor. Torbalililar özellikle yaz mevsiminde kendi ilçelerindeki Dag Restaurant’i tercih ediyor. Bu da bizim için önemli bir artidir” dedi.