Yedi yasindan beri kurban kesen Hasan Fahran vatandasin kurbanliklarini isin ehli insanlara birakmasi gerektigini söyledi. Fahran bayram boyunca kapali pazaryerinde kesim yapacak.

KURBAN Bayrami’na birkaç gün kaldi. Pazar günü belediyenin belirlemis oldugu alanlarda kurban kesimi yapilacak. Belirlenen noktalar disinda kesim yapmak da yasak. Kurbanliklarini kesmek veya kestirmek isteyen vatandaslar kesim noktalarina akin edecek. Hayvanlarin Islami usullere uygun ve aci çekmeden kesilmesi Müslümanlar için önemli. Bunu saglamak için isi ehline birakmak gerekiyor. 7 yasindan beri kurban kesen 43 yasindaki Hasan Fahran bu isin ustalarindan biri. Ilk kurbani 7 yasinda kestigini söyleyen Fahran: “Ilkokul üçüncü sinifa giderken taburenin üzerine çikip kurbanligi öyle parçaliyordum. Yillar içinde bu iste ustalastim. Kurban kesmek benim için çocuk oyuncagi. Hayvanin aci çekmemesinin ve Islami usullere göre kesilmesi önemli. Isi bilmeyen biri yaparsa kesimi, hayvan çok aci çekebilir” dedi. Hasan Fahran, bayramin ilk üç günü kapali Pazar yerinde kesim yapacak. Ayrica bayramin ikinci ve üçüncü günleri de yine kapali pazaryerinde kesilen kurbanliklarin etlerini kiyma haline getirecek, izgaralik, köftelik ve yemeklik olarak hazirlayacak.

REKORU 8 DAKIKA

YEDI yasindan beri küçük ve büyükbas hayvan kestigini söyleyen Hasan Fahran artik bu isin ustasi olmus durumda. Hasan Fahran küçükbas hayvani ortalama 15, büyükbas hayvani ise 40 dakikada kesip, soyup parçalara ayiriyor. Küçükbas hayvandaki rekoru ise 8 dakika. Yillarca kasaplik yapan ancak su anda belediyede çalisan Fahran: “Kesimi isin ehli yapmali. Her kurban bayraminda eline biçak alan kesim alanlarina kosuyor. Sonra bakiyoruz orasini burasini kesmis; hayvana da aci çektirmis.  Hayvanlarin tecrübeli kisilerce kesilmesi lazim” dedi. Hasan Fahran, acemi kasaplarin kurbanliklari helâk edecegini de sözlerine ekledi.

KURBANI ISIN EHLI KESMELI

36 senedir hayvan kesimi yapan Hasan Fahran, hayvanin sagligiyla ilgili olarak bir veteriner kadar bilgili oldugunu söyledi. Fahran: “O kadar çok hayvana baktim, o kadar çok kesim yaptim ki artik hayvanin hasta olup olmadigini hemen anlayabiliyorum” dedi. Kurban bayraminin ilk üç günü boyunca kapali pazaryerinde kesim yapacak olan Hasan Fahran: “Kurban kesecek vatandaslar eger kurbanliklari aci çekmesin, helâk olmasin istiyorsa, mutlaka isi bilen insanlara kesim yaptirmali” diye konustu.