Subasi’nda ekmek firini açan Engin Aydin 2008 yilinda geçirdigi trafik kazasi nedeniyle hayatini kaybettikten sonra, isi, kardesi Bülent Aydin devraldi. Agabeyinin mirasini sürdüren Bülent Aydin, firinda annesi ile birlikte çalisiyor.

EKMEK ülkemizde sofralarin vazgeçilmezidir. Karadeniz ekmeginin tadi, kokusu ise bir farklidir. Subasi’da 2008 yilinda faaliyet gösteren Engin Ekmek Firini, katkisiz Karadeniz ekmeginin tadini Torbalililara tattiriyor. Firinin sahibi Bülent Aydin 3 yil önce Trabzon Akçaabat’tan geldi Torbali’ya. Bülent Aydindan önce agabeyi Engin Aydin Subasi’ya yerlesip büyük zorluklarla açmis Engin Ekmek Firinini. Tek basina hem ekmek yapan hem de yaptigi ekmeklerin dagitim isini üstlenen Engin Aydin, 2008 yilinda, firini açtiktan hemen 3 ay sonra; sabah saatlerinde ekmek teslimatina çiktigi sirada geçirdigi trafik kazasiyla hayatini kaybetmis. Agabeyinin büyük emekler vererek kurdugu firini sahipsiz birakmayan Bülent Aydin, Subasi’ya yerleserek, agabeyinin mirasini devam ettirmis. Bülent Aydin simdi annesiyle beraber agabeyinin adini tasiyan firini çalistiriyor. Agabeyinin ölümü sonrasi zorunlu olarak göç ettigini dile getiren Bülent Aydin: “Agabeyim buraya büyük emek vermisti. Tek basina bütün isi götürüyordu. Çok çalistigi için uykusuz kaliyordu. Iste öyle günlerden birinde sabahin erken saatlerinde ekmek teslimati yaparken trafik kazasi geçirdi. Ben de onun biraktigi isi devam ettiriyorum. Annem Ayse Aydin en büyük yardimcim. O olmasa burayi çeviremezdim” dedi.

 EN IYI ELEMANI VE EN BUYUK DESTEKÇISI ANNESI

SUREKLI dagitimda olan Bülent Aydin’in en büyük yardimcisi ise annesi Ayse Hanim. Firinda annesi ve kendisiyle beraber 5 kisi çalistiklarini söyleyen Bülent Aydin: “Ben sürekli dagitimda oluyorum. Benim yoklugumda annem tezgâhta duruyor. Büyük zorluklar çeksek de isimizi yapmaya devam ediyoruz. Annem benim en iyi elemanim ve en büyük destekçim. O olmasa bu isi devam ettiremezdim. Kendisine sükran borcum var.” seklinde konustu.

GUNDE 2500 EKMEK YAPIYORLAR
ENGIN Ekmek Firini Subasi ve çevre mahallelerle, Torbali’nin merkez mahallelerine ekmek dagitiyor. Günde 2500 ekmek yaptiklarini ifade eden Bülent Aydin: “Basta Subasi olmak üzere, çevre mahallelerdeki bakkallara ekmek temin ediyoruz. Ayrica merkezdeki tüm mahallelerde satis noktamiz var. Has, dogal hammaddelerle yapilan katkisiz Karadeniz Ekmegini tüm Torbali halkina ulastirmaya çalisiyoruz” dedi. Trabzon Akçaabatli olan firin sahibi Aydin: “Trabzon, kepek, nohut mayali, tava ve papatya gibi pek çok ekmek çesidimiz mevcut. Bunun yaninda simit de imal ediyoruz” seklinde konustu