‘Ekmegin Tasinmasi ve Satisina Iliskin Özel Teknik ve Hijyen Kurallari’na iliskin yönetmelik taslagina göre ekmekler el degmeden satiliyor. Ilçedeki birçok isletme gerekli tedbirlerini alip, yönetmeligi uyguluyor

GIDA, Tarim ve Hayvancilik Bakanligi, Ekmegin Tasinmasi ve Satisina Iliskin Özel Teknik ve Hijyen Kurallari’na iliskin yönetmelik taslagini görüse açti. Yönetmelik taslagi, ekmegin tasinmasi ve satisa sunulmasi sirasinda uyulmasi gereken özel teknik ve hijyen kurallarina uyulmasi gerekiyor. Yönetmelik sonrasinda ekmek satislarinda da büyük bir degisiklik oldu. Torbali’daki firin ve bakkallar da artik ekmekleri el degmeden satiyor. Eldiven giyen isletme çalisanlari, ekmegi steril olarak satiyor. Müsteriler de personel gibi ekmege dokunamiyor. Firina gelen müsteri, ekmegi parmakla gösterirken, görevli ise eldiven takmis oldugu eliyle ekmegi posete koyup, müsteriye uzatiyor. Taslaga göre, ekmegin tasinmasi için kullanilan araç, içi yikanarak temizlik yapilabilecek konumda ve dis etkenlerden zarar görmeyecek sekilde yapilmis olacak. Ekmek arabalarinin kasalarinin duvarlari, su geçirmeyen, yikanabilir, zararli ve mikroorganizmalarin yerlesmesine izin vermeyecek pürüzsüz açik renkli malzemeden yapilmis, kolay temizlenebilen özellikler tasiyacak.

GAZETE KAGIDINA EKMEK SARMA DEVRI KAPANDI

BAKANLIGIN 4 Ocak 2012’de yayinladigi Ekmek ve Ekmek Çesitleri Tebligi ile 1 Temmuzdan itibaren ekmeklerin disarida satisinin yasaklanmasi basta olmak üzere, birçok düzenleme yapildi. Ekmek satan isletmeler bu teblige uymazsa idari ceza ile karsilasacak. Gida, Tarim ve Hayvancilik Müdürlügü bu baglamda denetimlerini sürdürüyor. Yürürlüge giren teblige göre; ekmek kasalari açikta birakilmayacak, zemin ve dis ortamla temasi engellenecek, palet üzerinde olacak sekilde temiz bir ortam saglanacak. Ayrica isletme ekmek dolabi bulundurmak ve satis yapan elemanlar da eldiven takmak zorunda. Ekmek, üretildigi yerin yani sira bakkal, market ve ekmek satis büfelerinde satisa arz edilecek. Firin, bakkal, market veya ekmek satis büfesi olmayan yerlesim yerlerinde yönetmeligin sartlarini saglayan diger yerlerde de satisa sunulabilecek.