İlçemizin Çapak Mahallesinde yetişen ve aynı tohumu, aynı fideyi nereye ekerseniz ekin Çapak dışındaki bir toprağa ekildiğinde sadece görüntüde benzerliğin yqakalanabildiği bardacık inciri hasada hazıre. Lezzeti ile baştayazlık lüks oteller olmak üzere büyük marketlerin dikkatini çeken bu incir çeşidi sayesinde Çapak Mahallesi’nde, 2008 yılında incir pazarı oluştu. Sabahın erken saatlerinde incir bahçelerine giden üretici, topladığı mahsulünü, mahalle meydanında bulunan alıcılara satıyor. İstanbul, Ankara, Bodrum ve Çeşme gibi bölgelerin yanı sıra yurt dışına da gönderilen Bardacık inciri aromasıyla fark oluşturuyor. Tarladan ortalama 20-25 liradan satılacak olan incir için şimdiden komisyoncular ve otel görevlileri Çapak’a gelmeye başladı.

ÜNÜ DÜNYAYA YAYILDI

Bodrum ve Çeşme gibi yazlık merkezlerde turistlerin vazgeçilmezi haline gelen Bardacık, Avrupa’ya da hediye olarak gönderiliyor. Son yıllarda bunu ön gören üreticiler zeytin tarlalarını sürüp, yılda sadece 40 gün hasadı gerçekleştirilebilen Bardacık İncirini ekmeye başladı. Türkiye’de görüntü olarak örneği olan ama lezzet açısından tek olan bardacık incirinde hasat bugünden itibaren tam anlamıyla başlayacak. Bardacık incirinin hem tanıtılması hem de pazarının oluşması için kış aylarından itibaren mücadele eden, sorumluluk üstlenen üretici Halil Göksu, “Bardacık inciri, dünyaca ünlü bir incir çeşididir ve sadece bu bölgede yetişiyor. Her yıl talep artıyor. Kendi tarlamızda yetiştirdiğimiz bardacık incirlerimizi yurt dışına dahi gönderiyoruz. Bardacık incirinde hasat şuanda tek tük başladı. Bugünden itibaren hasat tam anlamıyla başlayacak. Üretici olarak umutluyuz.” ifadelerini kullandı. Göksü ayrıca bu incirin 40 gün üst üste tüketilmesi durumunda incirin birçok hastalığa şifa olunacağını söyledi.

Sinan TEKDEMİR