zeytin cenneti Torbali ovasinda “kirmalik zeytin” ve “erken hasat zeytinyaginda” hasat basladi. Torbali’da yaklasik 73 bin dönümlük bir alanda zeytin üretimi gerçeklestiriliyor. Torbali’da her yil ortalama 5 milyon litre zeytinyagi elde ediliyor

YAZ bitip, sonbahar da yarilaninca, dogada yesilin yerini alan baska renklerin dansi basladiginda zeytin köylerinde bir tatli heyecan, telas görülür. Çiftçiler, hasatta kullanacaklari ellerindeki malzemeleri; sepetlerini, kasalarini, yaygilarini, üç ayak merdivenlerini, siriklarini, taraklarini, makinelerini gözden geçirir, onarirlar; isgücü eksigi varsa Ege köylerinde “tayfa” diye adlandirilan zeytin isçilerinin temini için uzak köylere gider, konusur, anlasirlar. Torbali’da da 73 bin dönümlük alanda yetistirilen zeytinde hasat kismen basladi. Bugünlerde baslayan zeytin hasadi “erken hasat”tir. Erken hasatta rengi yesilden pembeye dönen zeytinler toplanarak “erken hasat zeytinyagi” sikiliyor. Yesil zeytinlere çizik atilarak veya zeytinler kirilarak sofralik yesil zeytin hazirlaniyor.Saipler, Ahmetli, Yeniköy, Karakuyu, Ormanköy, Helvaci, Dagkizilca, Karaot, Karakizlar basta olmak üzere Torbali’da yaklasik 73 bin dönümlük bir alanda zeytin üretimi gerçeklestiriliyor. Ilçe genelinde bin 200 üretici bulunurken, 2 milyona yakin zeytin agacinin bulundugu ilçede her yil 5 milyon litrenin üzerinde zeytinyagi üretiliyor.

 5 DÖNEMLI HASAT

Zeytin hasadi, yöresine, iklimine, senesine göre degismekle birlikte genellikle Eylül ayi sonunda baslayip, Subat sonuna kadar sürüyor. Sofralik veya yaglik zeytin farklidir. Sofralik ve yaglik zeytinler kullanim amacina göre farkli zamanlarda toplanir. (1) Yesil sofralik zeytin hasadi meyvelerin “sarimsi-yesil” renge döndügü dönemde (eylül sonu-kasim), (2) Siyah sofralik zeytin hasadi zeytinin kabugundaki kararmanin kabuktan meyve etine geçtigi dönemde (kasim ayi ve sonrasi), (3) Erken hasat yaglik zeytin hasadi zeytin tanesinin yesilden pembeye döndügü dönemde (ekim-kasim), (5) Zeytinyagi üretilecek zeytinler agaçtaki zeytinlerin çogunlugunun siyahlasmasindan itibaren (kasim sonu-aralik) yapilir.

FABRIKALAR ILK URUNU BEKLIYOR

Ilçedeki zeytinyagi fabrikalari da ilk ürünün gelecegi günü bekliyor. Torbali sinirlari içerisinde Verde, Ayber, Tekinler, Çetineller, Gülcü, gibi 20’den fazla birçok önemli zeytinyagi fabrikasi bulunuyor. Bu fabrikalar yaptiklari üretim ile zeytinyagi sektörüne de yön veriyor.Urettigi zeytinyagiyla dikkatleri üzerine çeken Torbali, artik yurt içi pazarindan çok yurt disi pazarinda söz sahibi olmaya basladi. 2013 yilinin ilk 11 ayinda tam 23 milyon dolarlik bir zeytinyagi ihracati gerçeklestirildi. Geçtigimiz yila göre ihracatta yüzde 150’lik bir artis yasandi. Dünya piyasasinda zeytinyagina olan ilginin artmasi, fiyatlarin da yükselmesine neden oluyor. Bu durum en çok da üreticiyi memnun ediyor.

300 ÇIFTÇIDEN ORGANIK ZEYTIN

Zeytinin hak ettigi degeri elde etmesi için yapilan çalismalarda organik tarim önemli yer tutuyor. 300’ü askin üretici Torbali’da organik zeytin üretimi yapiyor. Organik zeytin üretiminde ekstradan devletin destekleme primi vermesi, bu etiketle ürünün daha iyi fiyata satisa sunulmasi ve genis bir alici kitlesinin olmasi üreticiyi organik tarima yönlendiriyor.

SEVIM AKBAS