Atatürk Mahallesi’nde satilan “Tirnakli Pide” Ramazan ayinda iki kat ilgi görmeye basladi. Izmir Aydin Asfalti’ndan geçenlerin bile satin almak için Atatürk Mahallesi’ne ugradigi bu pidenin kapisinda uzun kuyruklar olusuyor

RAMAZANIN ayinin vazgeçilmezi olan pide adeta bu ayi simgeliyor. Mis gibi kokusu ve uzun kuyrukta bekledikten sonra daha da lezzetli olan Ramazan pidesi, mübarek ayin en vazgeçilmezleri arasindaki yerini aliyor. Ramazan denilince nedense yemeiçme ile ilgili olarak akla Ramazan Pidesi geliyor. Atatürk Mahallesi’nde, Urfa ve Diyarbakir yörelerine ait oldugu söylenen Tirnakli Pide, adini ilçenin yani sira Izmir geneline de duyuruyor. Maya ve suyun disinda hiçbir katki maddesi katilmayan, odun atesinde pisirildikten sonra satisa sunulan Tirnakli Pide, hergün iftar sofralarina lezzet katiyor. Bölgede faaliyet gösteren Gresor, Gürüz ve Arslan Kardesler Pide Firinlari, her gün bu pideden almak isteyen vatandaslarin akinina ugruyor. Iftardan yarim saat önce baslayan kuyruk, uzun dakikalar boyunca bitmiyor. Firinlar, her gün 900 ile 1000 arasinda pide satisi gerçeklestiriyor.

BASKA BÖLGELERDEN GELIP PIDE ALANLAR VAR

TORBALI’DA 11 ayin sultani olan Ramazan ayinda sofralara konulan pide çesidi artarken, Ramazan’a has pide çesitleri üreten firincilar da satislardan oldukça memnun. Ramazan pideleri vatandaslarin begenisini kazaniyor. Pide salonlari vatandasa pide yetistirmek için yogun mesai harciyor. Güneydogu bölgesine ait Tirnakli Pide, ilçede de büyük talep görüyor. Atatürk Mahallesi’ndeki firinlarda üretilen pide, diger ilçelerden de oldukça yogun talep görüyor. Lezzeti ile ünü Izmir geneline yayilan Tirnakli Pide’den almak isteyen vatandaslar, dakikalar öncesinden firinlarin önünde kuyruk olusturuyor. Satislardan memnun oldugunu belirten Gresor Pide Firini sahibi Halil Ibrahim Deniz, “Ekmeklerimiz kara firinda pisiyor. Hiçbir katki yok. Tirnakli pidemiz meshurdur, bunun yani sira lavas, susamli pide, kiymali pide çesitleri de çikartiyoruz. Satislarin iyi olmasindan memnunuz” dedi.

HIÇBIR KATKI MADDESI KULLANILMIYOR

ATATURK Mahallesi’nin ilk firinlarindan olan Gürüz Pide Firini da Ramazan ayinin girmesiyle birlikte pide imalatini iki katina çikardi. 1984 yilindan beri bölgede faaliyet gösteren isletme, her gün 1000’in üzerinde Tirnakli Pide satisi gerçeklestiriyor. “Urünlerimizde katki maddesi yok” diyen isletme sorumlusu Uzeyir Öztürk, “Bizim tirnakli pidemizi yemeyen pisman olur. Hiçbir katki maddesi kullanmiyoruz. Unu bile dogaldir, un fabrikalarindan özel siparis ile bu unu aliyoruz. Ekmekler kara firinda odun atesinde pisirilerek müsteriye satisa sunuluyor” seklinde konustu.