Babasinin vefatindan sonra kardesler arasinda çikan anlasmazlik nedeniyle islerini birakan Harun Özkan ve ailesi, geçim derdine düsünce çareyi yol kenarinda gözlemeci açmakta buldu

IZMIR’E giderken Yesilköy çikisinda bulunan ve Yörük çadirlariyla dikkatleri üzerine çeken “Ekmek Teknesi”, her gün IzmirTorbali karayolunu kullananlarin ugrak yeri haline geldi. 4 ay önce yol kenarina kurdugu çadirlarin önüne yerlestirdigi masalarda konuklarini agirlayan Harun Özkan, envai çesit gözleme, menemen ve tarhana çorbasi ile begeni topluyor. Kurduklari sira sira çadirlarda esi ve annesi ile birlikte hizmet veren Özkan, yakinda kavurma ve çöp sis de sunmaya baslayacaklarini söyledi.

ISLEK YOL FIRSATA DÖNUSTU

TORBALI’DA babasina ait bir magazanin mirasçilarindan olan Harun Özkan, kardesleri arasinda yasanan anlasmazlik nedeniyle isini gücünü birakti. Ailesiyle birlikte tarim faaliyetleri yürüten ve lahana, brokoli gibi sebzeler üreten Özkan, TorbaliIzmir karayolunun islek olmasini firsata dönüstürdü. Yol kenarina kurdugu çadirlarda köy kahvaltisi ve gözleme menüsüyle ise baslayan Özkan, ilgi görmeye baslayinca hem mekan olarak hem de ürün çesidi olarak kapasitesini artirdi. Müsterilerinin taleplerini de dikkate alan Özkan, gördükleri ilgiden memnun olduklarini söyledi.

GELINKAYNANA DAYANISMASI

ÖZKAN ailenin kurdugu Yörük çadirlarinda küçük çocuklar için masa ve sandalyesine kadar her sey en ince ayrintisina kadar düsünülmüs. Çadirda Harun Özkan’in esi Nihal Özkan ile annesi Gülsüm Özkan müsterilerine gözleme, tarhana çorbasi ve menemen hazirliyor. Yakinda elektrik baglantisi sorununu halledeceklerini belirten Harun Özkan, “Yaz aylarinin yaklasmasiyla birlikte ilginin daha da artacagini düsünüyoruz. Bu nedenle elektrik sorunun çözüp bir buzdolabi temin edecegiz. Bu sayede ürün çesitlerimizi de artiracagiz” dedi. Birlikte çalisarak dayanisma örnegi sergileyen Nihal ve Gülsüm Özkan ise, “Ekmek teknesinde pisen çorbada herkesin bir tuzu bulunuyor. Devir birbirine destek olma devri. El birligi ile kisa zamanda burayi daha güzel bir mekan haline getirecegiz” dediler.

HAMSILI GÖZLEME YAPTI KEREVIZI SEVDIRDI

GÖZLEMENIN otlusundan peynirlisine, katmerinden kerevizlisine kadar envai çesidini yaptiklarini belirten Özkan, “Burada müsterilerin taleplerini de dikkate aliyoruz. Bu dogrultuda hamsili gözleme isteyenler de oldu, yaptik. Kendi mahsulümüz olan otlarin karisimi ve özel baharatlar ekleyerek yaptigimiz gözlemelere kereviz de ekliyoruz ama ne tadi ne kokusu oldugu için kimse anlamiyor. Begenip içindekini merak edenlere kereviz oldugunu söyleyince, ‘Hayatimda agzima sürmem ama bunda hiç anlamadik. Çok basarili’ cevabini aliyoruz” dedi. Özkan, yakinda menüye kavurma, köfte ve çöpsis gibi seçenekleri de ekleyeceklerini söyledi.