Torbali’da 45 bin dekarlik alanda domates üretimi yapilirken, binlerce dönümlük alanda ise domatesler kurutulmaya birakildi. Ova tamamen kirmiziya bürünürken, domates yüzlerce isçiye ekmek kapisi oldu.

URETIMININ her geçen yil biraz daha arttigi domates, Torbali çiftçisinin artik vazgeçilmezi oldu. Kirmizi altinin üretiminin artmasi, bu yöndeki sanayinin de gelismesine neden oldu. Ilçedeki gida fabrikalarinin açilmasinin yani sira yeni ürünler de oldukça revaçta. Birkaç yil öncesine kadar domateslerini salça fabrikalarina veren üretici, simdilerde kurutulmak üzere satisa sunuyor. Kurutmalik domates yapan firmalarin sayisi da giderek artiyor. Ova tamamen kirmiziya bürünürken, her gün tonlarca kurutulmus domates ise islenmek üzere çesitli fabrikalara gönderiliyor. Yaz sezonundan sonra bu kurutulmus domatesler, paketlenmis bir halde birçok ülkeye ihraç ediliyor. Binlerce dönümlük alanda kirmizi altin kurutmaya birakilirken, bu büyük sektör yüzlerce isçiye ekmek kapisi oldu.

DOMATES 5 GUNDE KURUYOR

KISA hazirlik olarak yapilan kurutulmus domatesler sergilere birakildi. Özbey Mahallesi, Subasi, Pamukyazi ve Atatürk Sanayi Sitesi bölgelerinde genis bir alana yayilan binlerce ton yas domates, Avrupa’ya pazarlanmak üzere kurumaya birakiliyor. Ovada toplanan tonlarca domates, ilk olarak alana getiriliyor. Ardindan da alana genisçe bir sekilde seriliyor. Isçiler büyük bir titizlikle domatesi dört parçaya bölüyor, kesilen domatesler kurumaya birakiliyor. Temmuz ayinda baslayan kurutma islemi, eylül ayinin ilk haftasina kadar devam ediyor. Kurumak üzere serilen yas domatesler, belirli araliklarla tuzlanip ilaçlanarak bozulma riskine karsi önlem aliniyor. Tuzlama ve ilaçlama çalismalarinin devam ettigi sergide yas domateslerin kurumasi ise hava sartlarina bagli olarak ortalama 5-6 gün kadar sürebiliyor.

30 BIN TON DOMATES KURUTULUYOR

TORBALI’DAKI potansiyel üzerine burada is yapmaya karar veren birçok firma, ilçeden domates alimi gerçeklestiriyor. Günesin altinda kuruyan domatesler, islenmek üzere kamyonlarla Manisa, Bursa, Aydin gibi çesitli illere gönderiliyor. Türkiye’de domates salçasi kullanilirken, yurt disinda ise kurutulmus domatesler tüketiliyor. Domates üssü olan Türkiye’de, bu ülkelere kurutulmus domates ihraç ediyor. Ihraç edilen domateslerin büyük bir kismi ise Torbali’dan gönderiliyor. Torbali’dan her yil yaklasik 30 bin ton kurutulmus domates; Avrupa’nin tamamina, Amerika, Kanada, Avusturya, Brezilya, Polonya ve Isviçre gibi ülkelere ihraç ediliyor. Yabancilar bu ürünü genellikle meze olarak tüketiyor, mezenin yani sira yemek öncesinde ya da yemekte de kullaniyor.