PAZAR payı genişleyen ve vatandaşlar tarafından tüketilmeye başlanınca ilçemizdeki çiftçilerde enginara yönelmeye başladı. İlçede üretilen enginarlar genellikle İstanbul Ankara ve Bursa’ya gönderilirken, Özgörkey ve Tukaş gibi dondurulmuş gıda fabrikalarına da satılıyor. Beslenme uzmanları tarafından karaciğer ve mide dostu olarak lanse edilen enginar, şifa dostu olarak da biliniyor. Torbalı’da yaygın olarak tüketilen enginar, yılın 6-7 ayı sofralardaki yerini alarak, hem üreticisine kazandırıyor, hem de tüketicisine sağlıklı beslenmede faydalı oluyor. Pazarlarda demeti 5 TL ye alıcı bulan enginar, yemek ve salata olarak sofraları süslüyor. Enginar satışlarından oldukça memnun olduklarını ifade eden satıcılar, tüketicilerin ellerini çabuk tutmaları gerektiğini söyleyerek, enginarın Mayıs ayı sonu gibi tezgahlarda yer almayacağını ifade ettiler.

ÜRETİM ALANI ARTTI

Torbalı, Aslanlar, Eğerci ve Şehitler’de üretimi gerçekleştirilen enginarda yeni dönem için çalışmalar başladı. Çok eski zamanlarda kralların sofrasını süsleyen enginar artık bütün sofralardaki yerini almaya başladı. Pazar tezgahlarında ve büyük market raflarındaki yerini alan enginar, artık herkes tarafından tüketilmeye başlandı. Pazar payı da her geçen gün büyüyor. Bu pazarı gören Torbalılı çiftçilerde bu ürüne yönelmeye başladı. 3 yıldır enginar üreticiliği yaptığını söyleyen Halil Türksever, “İlk yıllarda bu ürün pek fazla talep görmüyordu. Ancak insan vücuduna ne kadar yararlı olduğu anlaşılınca, neredeyse her evde tüketilmeye başlandı. Daha geçtiğimiz yıl ilçede 150 dönümlük bir alanda enginar yetiştiriciliği yapılırken bu sene yüzde 300 artarak 450 dönüme yükseldi. Gelecek yıllarda bu sayı daha da artacaktır.”dedi.

BİR FİDEDEN 15 YIL VERİM ALNIYOR

Torbalılı çiftçinin yeni gözdesi olan enginarda yeni sezon için hazırlıklar tüm hızıyla devam ediyor. Mutfağa girmeye başlamasıyla birlikte çiftçide enginara yöneldi. Ev hanımları artık enginarla nasıl yemek yapıldığını öğrenince talep patlaması yaşanıyor. Geçtiğimiz yıl tarlalarındaki enginarı hasat eden üretciler tarlalarındaki enginar köklerini sökerek, bu köklerden yeni fideler elde etmeye başladı. Ana kökten elde edilen bu enginar fideleri daha sonra işçiler tarafından tarlaya ekiliyor. Bir enginar fidesi dikildikten sonra, her yıl düzenli bakımı yapılırsa tam 15 yıl ürün elde edilebilir. Ancak daha kaliteli ürün elde etmek isteyen üreticiler 5 yılda bir yeni fide ekimi gerçekleştiriyorlar. Geçtiğimiz yılki üretimden ve satıştan memnun olduğunu söyleyen Türksever, “Yarım karaciğeri bile tamamlayacak kadar yararlı olan bu ürün yüzümüzü güldürdü. Çiftçiye doping etkisi yaptı. Yeni sezon için tüm hazırlıklarımızı sürdürüyoruz. Eylül ayının sonuna kadar fideler tarlaya ekilecek ve ninsa-mayıs eyında hasat edilecek. Bu yılda verimden umutluyuz ve yağmurun yine aynı şekilde yağmasını bekliyoruz.”diye konuştu.