Yilbasi gecesi ani ve asiri yemek tüketimi, yeni yila girerken ilk dilegimiz olan “saglik” için büyük tehlike olusturuyor. Diyetisyen Melike Yalur, 2013’e saglikli girmek isteyenlerin uymasi gereken kurallari açikladi

YENI yila sayili günler kala eski yil, 31 Aralik gecesi yapilan etkinliklerle yerini yeni yila birakacak. Kimileri evinde mütevazi bir kutlama yaparken, kimileri ise otel ve eglence merkezlerine hücum edecek. Yilbasi gecesi asiri beslenme, uyku ve sindirim bozukluklarina yol açabildigi gibi gida zehirlenmelerine de sebep olabilir. Herkesin birbirine saglikli bir yil dileyecegi 31 Aralik gecesinden 1 Ocak sabahina, hasta uyanmak istemeyenlerin dikkat etmesi gereken bazi hususlar bulunuyor. Tip Merkezi Beslenme Uzmani Diyetisyen Melike Yalur, yilbasi gecesinde ölçününün kaçirilmamasi gerektigini söyledi. Diyabet hastalarinin yani sira; tansiyon, mide ve bagirsak sikayetleri olan bireylerin 31 Aralik gecesi beslenmelerine özellikle dikkat etmeleri gerektigini belirten Yalur, gece yorulacak olan midenin gündüz dinlendirilmesi gerektigini söyledi.

AÇ KARNINA IÇKI IÇMEYIN

YILBASI aksami yemegine hafif bir çorba alimi ile baslanmasi gerektigini söyleyen Yalur, yagli, sakatat içeren ya da et suyuyla yapilan çorbalardan vatandasin kaçinmasi gerektigini söyledi. Sebze ya da kuru baklagillerin baslangiç çorbalari olarak en uygun oldugunu sözlerine ekleyen basarili beslenme uzmani, “Çorba doygunlugu arttiracagindan gece boyu daha az yemenize yardimci olacaktir. Çorba tüketiminden sonra midenin en az 1015 dakika dinlendirilmesi de es geçilmemelidir. Alkol alimi var ise mideye yemek gitmesi beklenmeli ve aç karnina mideye kesinlikle alkol gönderilmemeli” dedi. Yilbasi gecelerinin vazgeçilmezi haline gelen mezelerin ise zeytinyagi içerikli, yogurdu bol ve hafif olmasi gerektigini belirten Yalur, besleyici degeri ve tok tutma özelligi yüksek olan; kisir, sebzeli ve patatesli salatalarin da meze olarak tercih edilebilecegini söyledi. Ana ögüne gelindiginde ise firinda pisirilmis etlerin sofralari gönül rahatligi ile süsleyebilecegini, ancak tüketilen miktarin çok önemli olduguna dikkat çeken Yalur, asiri et tüketiminin sindirimi zorlastirdigini belirtti.

SUTLU TATLIYI TERCIH EDIN

SALATALARIN kesinlikle es geçilmemesi gerektigini ve yemek olarak görülmese de besleyiciligi yüksek vitamin ve mineral içeriginden dolayi birçok yemekten daha yararli oldugunu söyleyen Yalur, “Bol C vitamini içeren yesil salatalar, yemek tabaginizin yarisini mutlaka doldurmalidir. Salatalar doygunluk hissinizi arttiracagindan, çorba ile birlikte özel gün sofralarinin olmazsa olmazi arasinda yer almali. Tatliya gelindiginde ise hamurlu ve serbetli tatlilari tüketmek yerine sütlü tatlilari tercih edin. Hem kalori alimi hem de mide sagligi adina oldukça önemli. Yorulan mideyi bir de serbetli tatlilarla zorlamak göze aliniyorsa, ertesi gün yasanacak sindirim problemleri de göze aliniyor demektir. Her seyde oldugu gibi kuruyemislerde de tüketilen miktar önemlidir. Kuruyemisle birlikte alinan tuz, tansiyonu yükseltir” diye konustu.