KARADENİZ Teknik Üniversitesi Tarih Bölümü’nden mezun olan daha sonra Giresun Üniversitesi’nde Yüksek Lisans Eğitimi alan Mehmet Yaprak, Adnan Menderes Üniversitesi Kimya Bölümü mezunu eşi Hatice Yaprak’la beraber Torbalı’da farklı yerlerde açılan semt pazarlarında tezgâh açıyor. 2010 yılında Yüksek Lisans programından mezun olan Mehmet Yaprak,  bir yıl atanmayı beklediğini iletti. Bu süre zarfı içerisinde özel ders vererek geçimini sağlayan Yaprak, bir yılın sonunda daha fazla beklemeyerek çalışmaya başladı. İlk olarak 2003 yılında öğrenciyken girdiği kasapta çalışmaya devam eden Yaprak, 2012 yılına kadar burada çalıştı. Daha sonra ailesiyle birlikte Ayrancılar’a taşınan Yaprak, burada Ayrancılar 2. Sanayi Bölgesi’nde emniyet kemeri ustası olan babasının yanında çalışmaya başladı. Genç adam son olarak iki yıl önce girdiği baharat işini yapıyor. İki yıldır ilçede farklı yerlerde kurulan pazarlarda baharat satan Yaprak yaptığı işten mutlu olduğunu ve artık ticarete girdiğini kendini tamamen bu işe adadığını aktardı.

EŞİYLE BERABER ÇALIŞIYOR

Üniversite öğrencisiyken nişanlandığı eşi Emine Yaprak’la 2015’te hayatını birleştiren genç adam, şimdilerde eşiyle beraber Pazar esnaflığı yapıyor. Adnan Menderes Üniversitesi Kimya Bölümü mezunu olan Emine Yaprak, daha sonra 9 Eylül Üniversitesi’nde formasyon aldı. Şu an evinde özel ders veren Emine Yaprak, aynı zamanda pazarda eşine yardım ediyor.  Boş durmayı ve tembelliği sevmediğini belirten Mehmet Yaprak “Boş durmayı sevmiyorum. Yüksek Lisans bittikten sonra bir sene bekledim zaten. Bir de evlenince beklemenin bir anlamı olmadığını düşündüm. Beraber mezun olup iki üç sene bekleyen arkadaşlarım da oldu ama ben ticarete girmeyi daha doğru buldum. Şu an burada pazardayım ve kendimi tamamen ticarete adadım. Artık ekmeğimi buradan kazanıyorum.” dedi.

EL YAPIMI BAHARATLAR

Türk kültürünün vazgeçilmezlerinden olan baharatlara Torbalı’da da yoğun ilgi gösteriliyor. Özellikle doğu kökenli vatandaşlar Doğu ve Güneydoğu Anadolu’ya has tatlara yoğun ilgi gösteriliyor. Ayrancılar’da yaşayan Yaprak, iki yıldır Torbalı’da farklı yerlerde kurulan pazarlarda çeşit çeşit baharatlarını tezgâha indirerek bu ihtiyacı karşılıyor. Haftanın altı günü Torbalı’da farklı Pazar yerlerinde tezgâh açan Yaprak talepten memnun olduğunu belirtti.  Ürünlerinin bir kısmının el yapımı bir kısmının da Afyon, Gaziantep gibi bölgelerden geldiğini söyleyen Yaprak, “Defne karabaş, ot türlerini kendimiz topluyor tohumları tohumcudan alıyoruz. Genel olarak tezgahtaki birçok ürünü kendimiz üretiyoruz. Bir kısmını da Gaziantep, Afyonkarahisar gibi bölgelerden tanıdıklar aracılığıyla burada tezgâhlara ulaştırıyoruz.” dedi. İsa KARAARSLAN