Yusuf Usta’nin Mirasi” adini alacak kitabin çalismalarina baslayan Yusuf Usta; bu kitapla mutfakta bilinmeyenleri gün yüzüne çikartacak. Kitapta yemek tariflerinin yaninda pratik öneriler, besinler hakkinda bilgiler yer alacak.

UNLU Alaçatili Yusuf Usta tecrübelerini bir kitaba aktariyor. “Yusuf Usta’nin Mirasi” adini alacak kitabin çalismalarina baslayan Yusuf Usta, bu kitapla mutfakta bilinmeyenleri gün yüzüne çikartacak. Kitapta yemek tariflerinin yaninda pratik öneriler, besinler hakkinda bilgiler ve Yusuf Usta’nin mutfakta karsilastigi ilginç olaylar da yer alacak. Alaçatili usta yemekler hakkinda bilgi ve fotograf arsivlemesine basladi. Kitabin çikis tarihinin henüz netlesmedigini belirten Yusuf Çelik: “Hem meslektaslarimiz için hem de ev hanimlari için çok faydali bir kitap olacak” dedi. Kitabi satmayi düsünmediklerini ifade eden Yusuf Usta: “Satistan daha çok, müdavimlerimize hediye etmeyi planliyoruz” dedi.

EV HANIMLARINA ÇOK YARAYACAK

ALAÇATALI Yusuf Usta geçtigimiz ay Torbali subesini hizmete açmisti. Durmak nedir bilmeyen tecrübeli asçi simdi de yemek kitabi çikartmaya hazirlaniyor. Kendisini yenilemeyi ve degisik isler yapmayi sevdigini söyleyen Yusuf Çelik yemek kitabiyla birlikte mutfaklara pratik çözümler kazandirma hedefinde. Müsteri her zaman kapidadir diyen Çelik: “Devamli hazirlikli olmak gerekiyor. Yeryüzündeki en önemli canliya hizmet ediyoruz. Misafirlerimizi iyi agirlayabilmek için çesitli sirlarimiz var. Bunlarla beraber yemeklerin degisik sekillerini ve besinler hakkinda bilgileri ardimda miras birakmak için kitaplastiriyorum”

HAYAL GUCUM ÇOK GENISTIR

ÖZELLIKLE ev hanimlarinin bu kitap sayesinde elindeki ürünü her açidan degerlendirme ve besini en yüksek degerinde sofraya koyma sansina erisecegini belirten Yusuf Usta: “Bunlarla beraber tasarruf da söz konusu. Ama asil amaç o degil. Asil amaç, çesitliligi kazandirmak. Kuru fasulye 100 yil yenmesin, degisik yemekler ortaya çiksin istiyoruz” dedi. Bugüne kadar patlican tatlisindan çesit çesit kereviz salatasina; ahtapot tatlisindan balik dönere kadar pek çok yemek denedigini söyleyen Yusuf Usta: “Mutfakta hayal gücüm çok genistir. Denemekten kaçinmadan yeni seyler üretmeye çalisiyorum” dedi. Söz konusu degisik ürünlerin ortaya çikmasi ise o kadar kolay olmuyor. Yusuf Usta kendine özgü enginar konservesini elde edebilmek için 3 yil denemeler yapmis.