Büyük Torbalı
buyuktorbali-reklam
Büyük Torbalı

Ekmek

“Avucumda sıcaklığını duyduğum ekmek;
Üstümde hatırası kadar güzel sonbahar
O bembeyaz, o tertemiz bulutlara dalar
Düşünürüm bir çocuk türküsü söyleyerek”
Orhan Veli Kanık

02 Şubat 2017 - 8:36 'de eklendi ve 592 kez görüntülendi. A+A-

Ekmek
300Reklam

Sözlük anlamı: Unun yoğrulup fırında saçta veya tandırda pişirilmesiyle meydana gelen, insanların besin ihtiyacının yarısından fazlasını karşılayan bir yiyecek…

Kimine göre vazgeçilmez bir besin. Kimilerine göre büyük ölçüde kaçınılması gerekenler listesinde yer alan.

Oysa ekmeğe “nimet” der Anadolulu insanı. Çünkü emek anlamı taşıyan bu nesne, onun için sevgi ötesi saygı anlamı taşır. Bu iki saygın duygu, Dünya tarihinde ilk kültür tarımının yapıldığı bölgelerden biri olan Anadolu’da yaşayan insanların adeta genlerine sinmiştir.

Yoksulu varsılı, güzeli çirkini, âlimi zalimi, memuru işçiyi, kadın erkeği, hükmedeni de hükmedileni doyurandır. Tanrılar esip gürleyince onların kızgınlıklarını yatıştırmak için sunulan adaktır.

Bir Musevi’nin Tanrıya sunduğu ekmek mayasızdır. Bir Hıristiyan için ekmek İsa’dır. Bir Müslüman için kutsal bir yiyecektir. Yere düşünce öpülüp alna götürülecek kadar kutsal nesnedir. Bir kültürel değerdir. Anadolu tasavvufunda çok önemli bir metafordur.

Mevlana Divân-ı Kebir’inde:

“Ey batıl ümmet, ekmek için savaşın, ekmeğe koşun…”

Ve ekmek, alın terinin hak edilmiş karşılığıdır. Hepimiz biliriz; ekmekler ufalırken, insanlar mutsuzlaşır.

Özümün ekmeğe düşkünlüğü hat safhada. Bununla ilgili – özümü o konuda yeterli görmediğimden-şiir yazmadım ama 230 A4 sayfalık roman yazdım ben.

“Babamın sevgisi ekmek kokardı.”nın önsözünde dediğim gibi: Ekmeğe karşı duyduğum sevgi ve bağlılık, gereksinim gibi görünse de kesin değildir.

Özüm, her şekilde olanını, sevda boyutlarında… Artizanını, normalini. Karasını, beyazını. Çavdarını, kepeğini. Köylüsünü, kentlisini. Taş fırında, kuzinede, sacda, tandırda pişenini. Ekşi mayalısını, mayasızını; katkılısını, sadesini…

Bayatlıkla tazeliğin anlamlı olmadığı, elde etmek için aradığım, bulduğumda sıkı sarıldığım, görünce dayanamadığımdır.

Bahçeden bohçadan apardığım, ucundan kopardığı, naz hastası olmadığımdır.

Günümüz marketlerinin çeşitleri azmış ekmek reyonlarının önünde çakılıp kalmam hep bu yüzden. Bakarken bile kendimi kaybederim. Oysa: albenisi yüksek yiyeceklerle ne dağda bağı, ne çakalda daram olur.

Etle tırnak gibi olduğu bu nesneyi çocukluğundan bu yana kokusundan bulurum. Bu ekmekte buluşmuş, tanımını yapamayacağı özel, sırlı kokudur. Bu yüzden kimselerin görmediği kuytulardaki pideleri, pazaryerlerinde üstleri örtük bazlamaları; yol üstü fırınlarda mısır ve nohutları, vitrin süsü lavaşları, köy evlerinden yufkaları… Kıtlıktan çıkmışçasına bulur ve yüklenirim…

Orta yaşlarımda çıktığım Karadeniz gezisinde az kalsın aklımı kaçırıyordum. Yeni tanıdıklarıma mal bulmuş mağribi gibi saldırdım. Yemekle bitmez, davul yavrusu Trabzon somununu; yer yokluğundan kucağıma yerleştirdiğimi görenler, yaptığıma şaşmakla kalmadı. Haklı olaraktan:  “Bilmediğimiz kıtlık, duymadığımız savaş mı başlıyor? ” demekten kendilerini alamadılar.

Sıkı karbonhidrat rejiminde olduğum durumda bile Agop’un kazı gibi ekmek tıkınmam anlaşılmaz olduğu kadar önüne geçilmezdir.

Almakla gözüm gönlüm doymaz bu ekmek açlığını, hiç doyuramadım. Sofradan tıka basa doyup kalksam; gördüğüm ekmeğin çenesinden kopan parçasına midemde her zaman yer hazırdır.

Röntgende, yansılanım aygıtı ultrasonda çıkmadığına bakmayın. Kim ne derse desin, bende tıbbın atladığı batınımda yedek ekmek kesesinin olduğu kesindir. Savunduğum bu tekil teze, sadece özümün inanması hiç derdim değildir. Bu yıpranmaz ekmek sevgisinin kökleri, çocukluğumdan gelir. İlk ailemden beslenir. Özel nedenlidir.

Oktan uğru, mumdan doğru bir insan olarak söylerim ki:  Elde etmek için hırsızlık yapabileceğim tek nesne de budur.

Kısa uzun süreli ülkemden ayrıldığımda en çok neyi özlerim bilir misiniz? O çok sevdiğim çoluğumdan çocuğumdan evimden, önce Türkçe konuşmaları ve fırından yeni çıkmış çıtır ekmeği.

 

İnsanlarımıza özellikle bayanlara yaz başlarında -deniz mevsimine yakın- bir gayret gelir. Bütün kış bir iki kişinin ancak yürüdüğü yürüyüş yolumuza doluşurlar. Bol giysilerin içine gizlenmiş kilolarını eritme çabasına girişirler. Bir taraftan yürürken öte yanda konuda kitaplaşmış rejimleri uygulama gayretinde olurlar.

Bilime, yazar olarak kitaba saygım sonsuzdur. Benim ki, Taş Devri diyetinde ekmek yasağına.

Konunun uzmanları, ekmeğimizden uzak durun. Yasaklayacaksanız bu işi karalamadan yapın. Sonra çarpılırsınız!

Yazın ayran, kışın yorgandan vazgeçerim yüz kilo olsam ekmekten uzak kalamam. Benim gibi ekmek severlerle emek severlerin çoğul varlığını düşünün.

Hiçbir insanın ekmekten, ekmek parasından uzak kalması dileklerimle..

Etiketler :
667Reklamy
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
İlginç gelenekler İlginç gelenekler

Sözlük anlamı: Unun yoğrulup fırında saçta veya tandırda pişirilmesiyle meydana gelen, insanların besin ihtiyacının yarısından fazlasın...

Yazmak dediğimiz…           Yazmak dediğimiz…          ...

“İşitin ey yarenler, aşk bir güneşe benzer. Aşkı olmayan gönül misali taşa benzer. Taş gönülde ne biter, dilinde ağu tüter. Ni...

Bir kitap (Kanadı Kırık Kuşlar) Bir kitap (Kanadı Kırık Kuşlar)

1930'lARIN Almanya'sından 2000'lerin Türkiye'sine uzanan Belgesel kıvamındaki bir roman. İlk izlenim konunun çok yazılmış oluşu, romanı...

Güvensizlik kuşku dediğimiz Güvensizlik kuşku dediğimiz

Sözlük anlamı: Unun yoğrulup fırında saçta veya tandırda pişirilmesiyle meydana gelen, insanların besin ihtiyacının yarısından fazlasın...

BU HABER HAKKINDA GÖRÜŞLERİNİZİ BELİRTMEK İSTER MİSİNİZ?(Yorum Yok)

Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.

Fahrettin Küçük Yapı300x250
SON EKLENEN HABERLER
Babasını vurup kahveye gitti! Babasını vurup kahveye gi...

Cinnet geçiren Ali Bozan önce babasını sonra kardeşini pompa...

Zafer Bayramı kutlu olsun… Zafer Bayramı kutlu olsun...

KURTULUŞ Savaşı'nın zaferle taçlandığı günün 95'inci yıl dön...

Geceleri inşaat terörü yaşanıyor Geceleri inşaat terörü ya...

BELKİ bana kızanlar olacak ama maalesef durum tam olarak bu....

Oyun oynarken canından oldu! Oyun oynarken canından ol...

Son günlerde Torbalı'da trafik kazası eksik olmuyor. ...

Fikstür belli oldu Fikstür belli oldu

2017-2018 sezonunda 12 grupta oynanacak Spor Toto Bölgesel A...

AK Parti’li Kaya’dan 30 Ağustos mesajı AK Parti’li Kaya...

AK Parti İzmir Milletvekili Atilla Kaya 30 Ağustos Zafer Bay...

Bayramlıklar Barış’tan Bayramlıklar Barış’...

30 yıldır giyim sektöründe yer alan Mehmet Kodaman, geçtiğim...

Dikkatsizlik ölüm getirdi Dikkatsizlik ölüm getirdi...

İzmir-Aydın otobanı Yeniköy Mahallesi mevkinde bugün sabah s...

İzmir’de ulaşıma ‘bayram şeker’ : Yarı fiyatına! İzmir’de ulaşıma &#...

İzmir Büyükşehir Belediyesi, İzmirlilerin Kurban Bayramı ziy...

7 defa kalbi duran Murat direniyor 7 defa kalbi duran Murat ...

Evli ve iki çocuk babası Murat Menci Kalp Krizi geçirdi. Men...

FOTO GALERİ
Miss Park 300x250
YAŞAM HABERLERİ
VİDEO GALERİ
torajans-reklam-yan